מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות6
ציון בריאות50
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
הודו עם מילוי חזיר כפרי
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
כריך רוסטביף דילי
פריטטה ירקות עם גבינה
פאד תאי קל
סלט עוף חם
סלט עוף חם
המבורגרים בצל מתוק
מתכונים קשורים
טרי ברי נפוליאון
וופלים עם קמח תירס ולימון עם קומפוט פטל-ריבס
שייק פופס
צידנית מתובלנת ג'ינג'ר-ליים
מגזין

כרוב כבוש עם ירקות ג'וליאן

כרוב כבוש עם ירקות ג'וליאן
Sauerbraten עם ירקות Julienne עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את רפרטואר המנות העיקריות שלך. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 1086 קלוריות, 95 גרם חלבון ו 45 גרם שומן. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. גשו לסופר וקנו בצל, בשר בקר, צלי עגול, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב גרגרי ערער אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות ג'ין וטוניק כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. וזה אדיר. נסו כרוב כבוש עם ירקות ג'וליאן, סלמון בזיליקום וירקות ג'וליאן, ו צדפות עלומות בשמפניה עם Julienne של ירקות, תרד עלי בשר חזיר פרושוטו (מתכונים דומים).

הוראות

1
לקצץ את הבשר של עודף שומן, מלח אותו ולהניח בצד. הפוך מרינדה על ידי שילוב של יין אדום, חומץ, מים, בצל, פלפל, גרגרי ערער, עלי דפנה וציפורן בסיר גדול ולהביא לרתיחה מעל חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
גרגרי ערערגרגרי ערער
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
תנו למרינדה להתקרר לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
3
מניחים את הבשר במרינדה מקורר עכשיו, כיסוי, ומקרר, לילה אם אפשר, אבל לפחות 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
4
הסר את הבשר מן המרינדה ולהניח בצד על מגש השירות. מסננים את המרינדה לסיר, מביאים לרתיחה, ולרתוח, ואז להפחית לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
5
מחממים את השמן במחבת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מוסיפים את הבשר ושורפים אותו מכל הצדדים, ואז מסירים אותו לצלחת שירות.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
7
מערבבים את הגזרים, הבצל והסלרי באותה מחבת כדי להכין מירפואה.
מרכיבים שתצטרך
(בערך, כדי ליצור Roux)(בערך, כדי ליצור Roux)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
לטגן במשך 2 עד 3 דקות, מחבת deglaze עם כמות קטנה של המרינדה מחוממת, ולאחר מכן להוסיף את רסק עגבניות ולהמשיך לבשל עוד 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
להוסיף קצת יותר של המרינדה התחמם למחבת ה-saute כדי זיגוג דה, ולהפחית את החום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
מוסיפים את הקמח בהדרגה עד שנוצר משחה. ואז, לאט להוסיף את כל המרינדה התחמם לתערובת, דומה להכנת רביכה. אם הרוטב הוא עבה מדי, אשר יכול לקרות לפעמים בגלל צפיפות של קמח, בהדרגה להוסיף עוף או ירקות מלאי עד שתגיע עקביות שבו הוא מצפה את הגב של כף. להחזיר את הבשר למחבת, לכסות ומבשלים עד מזלג מכרז, על 1 1/2 עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוטפטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
הסר בשר ולתת מנוחה 5 עד 10 דקות לפני חיתוך. מסננים את הרוטב, מניחים פרוסות בשר על צלחת הגשה, רוטב כפית סביב ומקשטים עם ירקות מאודים וגושים של שמנת חמוצה.
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
12
מגישים עם אטריות ביצים מבושלות כליווי.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ביצים מבושלותאטריות ביצים מבושלות

מרכיבים

2גב שומן חזירגב שומן חזיר2קילוגרםבשר בקר תחתון עגול צליבשר בקר תחתון עגול צלי8פלפל שחור שלםפלפל שחור שלם1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרגזר חתוך (כ 2 או 3 גזר)גזר חתוך (כ 2 או 3 גזר)6גזר, קלופים, ג'וליאן (רצועות דקות) מאודה, לקישוטגזר, קלופים, ג'וליאן (רצועות דקות) מאודה, לקישוט1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץ (כ 2 גבעולים)סלרי קצוץ (כ 2 גבעולים)3ביוןסלרי, לחתוך 1/2 lengthwise ו julienned ו מאודה, לקישוטסלרי, לחתוך 1/2 lengthwise ו julienned ו מאודה, לקישוט9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר(כ) ירקות או ציר עוף שיש על היד כדי להתאים רוטב(כ) ירקות או ציר עוף שיש על היד כדי להתאים רוטב6קצת קישואים קצוציםאטריות ביצים מבושלות, כליוויאטריות ביצים מבושלות, כליווי2371 לב מפאלדי טרי אם אפשריין אדום יבשיין אדום יבש2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה10גרגרי ערערגרגרי ערער1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץ (כ 1 בצל גדול)בצל קצוץ (כ 1 בצל גדול)2בצל פרוסבצל פרוס2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק1771 לב מפאלדי טרי אם אפשר3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה791 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1בצל צהוב בינוני, קצוץ1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
פאד תאי קל