קושימומחה
מוכן ב7 שעות, 45 דק.
מנות10
ציון בריאות74
מגזין

כתף חזיר ברביקיו

כתף חזיר ברביקיו
כתף חזיר ברביקיו עשויה להיות רק אמריקאי מתכון שאתה מחפש. והוא יספק כ 10 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 81 גר' של חלבון, 14 גרם של שומן, וסך הכל 692 קלוריות. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, ו דיאט. אם יש לך סוכר חום, פלפל טחון, לימונים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב מיץ לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 7 שעות ו-45 דקות. מתכונים דומים: תחרות ברביקיו כתף חזיר, כתף חזיר של מרשל ורוטב ברביקיו, ו צלעות חזיר ברביקיו קלאסיות עם רוטב ברביקיו בייקון מעושן.

הוראות

1
להשרות 1 קילו של נתחי עץ במים 30 דקות עד 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
2
להביא חומץ, 1/4 כוס פלפל אדום טחון, 3 תפוזים, ו 3 לימונים לרתיחה בתנור הולנדי על חום בינוני; לבשל 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
מלח דק, לשולי הכוסותמלח דק, לשולי הכוסות
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
קליפות מלימוןקליפות מלימון
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
3
הסר תערובת חומץ מחום, וקריר.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
4
שלב נשאר 1/4 כוס פלפל אדום, סוכר חום, הבא 3 מרכיבים. לשפשף באופן שווה על חזיר.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
5
טפטוף 1 תערובת חומץ כוס על בשר חזיר; להפריש 2 כוסות תערובת חומץ עבור basting, ושמור נשאר תערובת כדי למלא את מחבת המים.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
הכן אש פחם במעשן; תן לשרוף 15 עד 20 דקות.
7
מסננים חתיכות עץ, ומניחים על גחלים.
8
מקום מחבת מים במעשן; להוסיף תערובת חומץ הנותרים 2 תפוזים ו 2 לימונים לעומק של קו מילוי.
מרכיבים שתצטרך
מלח דק, לשולי הכוסותמלח דק, לשולי הכוסות
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
קליפות מלימוןקליפות מלימון
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
מניחים חזיר על מדף מזון נמוך; לכסות עם מכסה מעשן.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
10
לבשל בשר צלוי 6 עד 7 שעות או עד מדחום בשר מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הקופות 17
מרכיבים שתצטרך
צלי חזירצלי חזיר
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
11
רוטב עם שמורות 2 כוסות תערובת חומץ כל שעה לאחר צלי חזיר מבושל 3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזירצלי חזיר
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
12
להוסיף פחם יותר, הנותרים 1 פאונד חתיכות עץ, ותערובת חומץ למעשן לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים