לחם פוקצ'ה ללא גלוטן

תמיד כיף שיש עוד מתכון של ים תיכוניים, אז תנו הזדמנות ל לחם פוקצ'ה ללא גלוטן. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 4 גר' של חלבון, 6 גרם של שומן, וסך הכל 224 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך עמילן תפוחי אדמה, קמח טפיוקה, מסטיק גואר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, צמחוני דיאט. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו עגבניות שרי, זית ותימין לחם פוקצ'ה (ללא גלוטן ודגנים חינם), לחם פוקצ'ה ללא גלוטן II, ו לחם פוקצ'ה נטול שמרים ללא גלוטן (מתכונים דומים).

הוראות

חיתוך תפוחי האדמה

מרכיבים שתצטרך

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

שים את מגורי תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים קרים ומספיק מלח כדי להפוך את טעם המים כמו האוקיינוס. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים מעל חום בינוני-גבוה עד שסכין מוכנס לתוך תפוח האדמה מחליק בקלות, כ -20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

רצועת קליפת לימון אחת

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

מסטיק פירות עם פסים כתומים

מסננים את תפוחי האדמה ומניחים בצד. כאשר תפוח האדמה התקרר מספיק כדי שתוכל לעבוד עם זה, לחץ עליו דרך מסננת בסדר רשת, באמצעות החלק האחורי של ramekin או כף עץ גדולה. (אם יש ברשותך מעבד מזון, השתמש בו כאן.)

מרכיבים שתצטרך

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

הגהה השמרים

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

מערבבים את השמרים והסוכר בקערה רחבה בפה גדול.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

הוסף את המים החמים. (הפעל את המים על החלק הפנימי של פרק כף היד שלך. כאשר זה מרגיש כמו הטמפרטורה של העור שלך, המים מוכנים.) מערבבים יחד בעדינות. תן השמרים 10 עד 15 דקות להוכחה.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון אחת

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

שילוב הקמחים

מנפים את קמח הטפיוקה, קמח הסורגום, עמילן תפוחי אדמה וקמח אורז מתוק דרך מסננת בסדר רשת לתוך הקערה של מערבל לעמוד. מערבבים את מסטיק xanthan, מסטיק גואר, ומלח.

מרכיבים שתצטרך

מסטיק גואר

קמח דורה

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

קורט גדול מלח דק

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

הסוכריות של Peachie-o

ביצוע הבצק

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

מוסיפים את חלמון הביצה, שמן, מים שמרים, רוזמרין למרכיבים יבשים. הפעל את מערבל הדוכן עם מצורף משוט במהירות בינונית עד שהבצק מגיע יחד, כ -5 דקות. כאשר אתה הראשון לעצור את המיקסר, הבצק ייראה כמו כדור מוצק, ואז זה יתחיל לצנוח את הקובץ המצורף ההנעה. הבצק יהיה עקביות של בלילת עוגה עבה.

מרכיבים שתצטרך

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

רצועת קליפת לימון אחת

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

קורט גדול מלח דק

גמר הבצק

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

הכה את הלבן ביצה עד שהוא נוקשה. בעדינות לקפל אותו לתוך הבצק. הגדר את הקערה במקום חם ולאפשר את הבצק לעלות עד שהוא הוכפל בגודל, על 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

הכנת לאפות

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

מחממים את התנור ל 450 ° F. משמנים את שני הצדדים של פיסת נייר קלף עם שמן ומניחים אותו במחבת עוגה 9 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים, חופן נדיב 1 או 2

אגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשה

בצל קצוץ (2 בצלים)

אפיית פוקצ ' ה

מרכיבים שתצטרך

פוקצ ' ה

לדחוף את הבצק למחבת מוכנה להחליק את החלק העליון עם מרית גומי.

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

ציוד שתשתמש בו

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)

מפזרים שמן זית ומלח ים, אם תרצה. החליקו את הפוקצ ' ה לתנור והכניסו מחבת סאוט גדולה ובטוחה לתנור, שמלאה בקוביות קרח על המדף מתחתיה.

מרכיבים שתצטרך

גומי מציל חיים

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

פוקצ ' ה

גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)

אופים עד העליון הוא השחמה ואת הטמפרטורה הפנימית של הלחם מגיע לפחות 82°, על 25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3/4 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (בערך 5), פרוסים

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

קירור הפוקצ ' ה

מרכיבים שתצטרך

פוקצ ' ה

אפשר לפוקצ ' ה להתקרר במחבת לפחות 10 דקות. להטות אותו על מתלה חוט מגניב במשך 30 דקות נוספות. תהנה.

מרכיבים שתצטרך

פוקצ ' ה

ציוד שתשתמש בו

כתום M&m מעט אפייה

1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)

אם אתה אלרגי לביצים, אתה יכול להשמיט את הביצה כאן. הפוקאצ ' ה יהיה קצת צפוף יותר מאשר הגרסה עם ביצה, אבל זה עדיין יהיה טעם טוב.הצעות: נסו להשתמש בפוקצ ' ה כדי להכין כריך עם ממרח איור, סלמי, פרושוטו ומוצרלה טרייה.

מרכיבים שתצטרך

מוצרלה טרייה

ריבת תאנה

פרושוטו

פוקצ ' ה

קייל טרי מגורר

שמן לטיגון, רצוי קנולה

מנערה נטולת גלוטן והשף: סיפור אהבה עם 100 מתכונים מפתים מאת שונה ג ' יימס אהרן ודניאל אהרן. זכויות יוצרים © 2010 by Shauna James Ahern And Daniel Ahern; photography © 2010 Lara Ferroni. Published by John Wiley & Sons, Inc.