לחמניות הקינמון של סבתא קרול

צריך ארוחת בוקר צמחונית? לחמניות הקינמון של סבתא קרול יכולות להיות מתכון מדהים לנסות. מתאים ל-12 מנות. מנה אחת מכילה 404 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 13 גרם שומן. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו קינמון טחון, סוכר, קמח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: לחמניות הקינמון של סבתא., לחמניות הקינמון של סבתא., ו לחמניות הקינמון של סבתא בילי..

הוראות

במחבת 2 ליטר מעל חום בינוני, מחממים חלב לפושר. בקערה גדולה, להמיס שמרים ב 1 כוס חם (11

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

שרימפס מוקפץ, קלוף

מים.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

בואו לעמוד 5 דקות.

אם באמצעות מערבל כבד חובה: עם מצורף ההנעה, מערבבים חלב, 3 כפות סוכר, 2 כפות חמאה, מלח, ו 3 1/2 כוסות קמח לתוך תערובת שמרים. הכה על גבוה עד מעט נמתח, על 2 דקות. לעבור לקרס בצק, במהירות בינונית, להכות 1 1/2 כוסות יותר קמח עד צורות בצק נוקשה. המשך להכות עד הבצק מושך נקי מהקערה, 5 עד 7 דקות יותר; אם הבצק עדיין דביק, להוסיף יותר קמח, 1 כף בכל פעם.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

מיץ לימון, אופציונלי

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

אם ערבוב ביד: עם כף עץ, מערבבים חלב, 3 כפות סוכר, 2 כפות חמאה, מלח, ו 3 1/2 כוסות קמח לתוך תערובת שמרים. מערבבים במרץ עד מעט נמתח, 2 עד 4 דקות. מערבבים 1 1/2 כוסות יותר קמח עד צורות בצק נוקשה. לגרד על לוח משוריין ללוש עד חלקה, אלסטי, כבר לא דביק, על 8 דקות; להוסיף קמח כנדרש כדי למנוע דבק. להחזיר בצק לקערה.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

מיץ לימון, אופציונלי

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מכסים את הקערה אטום ולתת לבצק לעלות בטמפרטורת החדר עד הוכפל, 1 עד 1 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

לגרד בצק על לוח מקומח ולחץ בעדינות כדי לגרש אוויר. תתחלקו לשניים.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

מגלגלים כל חצי למלבן בגודל 10 על 16 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מורחים 6 כפות חמאה על כל מלבן. בקערה קטנה, מערבבים 1 1/4 כוסות סוכר עם קינמון.

מרכיבים שתצטרך

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

20 עד 25 עלי תרד שלמים

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מפזרים חצי מהתערובת על כל מלבן.

החל מקצה ארוך, לגלגל כל מלבן לתוך גליל הדוק.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

חותכים כל גליל לשישה חלקים שווים.

מקום, לחתוך את הצד למטה מעט בנפרד, בשני 7 על ידי 11 אינץ ' מחבתות אפייה. מחבתות כיסוי ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר עד לחמניות כמעט הוכפלו בגודל, 1 עד 1 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

תערובת סוכר חום Splenda®