לחמניות שיפון עם צמרות פריך

לחמניות שיפון עם צמרות פריך דורש על 4 שעות מההתחלה ועד הסוף. מתכון נטול לקטוז וצמחוני מספק מנה 16 . מנה אחת מכילה 23 קלוריות, 1 גרם של חלבון ו1 גרם של שומן. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו קמח בלי חלב, ביצה, סוכר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 18% וזה לא כל כך מרהיב. מתכונים דומים: לחמניות שיפון עם צמרות פריך, קרמל אגוז דלעת גלילים דביקים עם King ' s Hawaiian® Dinner Rolls # KHHolidayRollCall, ו לחם שיפון דניname.

הוראות

מערבבים יחד שמרים, 1/4 כוס מים חמים, וסוכר בקערה גדולה ולתת לעמוד עד קצף, על 5 דקות. (אם התערובת לא קצף, להתחיל מחדש עם שמרים חדשים.)

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מערבבים קמחים, מלח, ונותר scant 3/4 כוס מים לתוך תערובת שמרים עם כף עץ עד הבצק הרך נוצר.

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

להפוך את הבצק על משטח משוריין היטב ללוש עם ידיים מקורנות קלות עד הבצק הוא אלסטי וחלק אבל עדיין גמיש מעט דביק, 6 עד 8 דקות. טופס בצק לכדור.

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

שים בצק בקערה גדולה ומשומנת והפוך למעיל. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת מטבח (לא בד טרי) ולתת לעלות במקום ללא טיוטה בטמפרטורת החדר חם עד הוכפל, 1 עד 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

אגרוף למטה בצק (לא ללוש).

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

אגרוף

הסר מהקערה ולהתקפל לשלישים כמו מכתב. מחלקים ל-16 חתיכות ומגלגלים כל חתיכה לכדור, מעבירים לסדין אפייה מצופה נייר קלף ומכסים באופן רופף בניילון נצמד (או מגבת).

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

קורט פתיתי פלפל אדום

12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

תן לעלות במקום חם עד הוכפל, על 1 שעה.

מברשת קלה כל כדור של בצק עם כמה ביצה לבן. בעדינות להניח סיבוב של בצק שיפון פריך, ביצה לשטוף בצד למעלה, על גבי כל גליל.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

שמן לטיגון, רצוי קנולה

שיפון

אופים לחמניות עד חום זהוב, כ -20 דקות. קר לחמם או לטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מערבבים יחד קמחים ומלח, ולאחר מכן מערבבים במים ושמן עד צורות הבצק. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות ללוש 4 או 5 פעמים. מחלקים ל16 חתיכות קטנות מאוד.

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מרדדים כל פיסת על משטח מקומח קלות לעגול דק (כ 2 אינץ'; צורה לא צריך להיות עגול לחלוטין) ולסדר שכבה 1 על גיליון קלף.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

הכה ביצה לבן עם קמצוץ של מלח ומברשת קלות חלק ממנו על סיבובים.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

תן לעמוד, חשוף, להתייבש מעט בזמן רולס לעלות.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מחממים תנור ל 218° עם מתלה באמצע.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

שמן לטיגון, רצוי קנולה

שיפון

אופים לחמניות עד חום זהוב, כ -20 דקות. קר לחמם או לטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

* הבצק יכול להיווצר לתוך כדורים מותר לעלות לאט, מכוסה היטב עם לעטוף פלסטיק מקורר, 8 עד 16 שעות. להביא לטמפרטורת החדר בעת ביצוע צמרות שיפון פריך.•

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

שיפון

ציוד שתשתמש בו

12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

לחמניות הם הטובים ביותר ביום שהם אפויים אבל יכול להיות קפוא (הראשון מגניב לחלוטין, ואז לעטוף היטב) 1 חודש. להפשיר, ואז לחמם על תבנית אפייה בתנור 177° עד התחמם, 5 עד 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

קורט פתיתי פלפל אדום

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק