קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות7
מגזין

מחבת פילה מטוגן ברוטב פטריות

מחבת פילה מטוגן ברוטב פטריות
מחבת פילה מטוגן עם רוטב פטריות דורש כ 30 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 509 קלוריות, 23 גרם חלבון ו 39 גרם שומן. גשו לסופר וקנו פטריות, ריבת תות, בצל, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב מיץ לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, זה עובד היטב כמנה עיקרית. וזה די גרוע. מתכונים דומים: פילה עם רוטב פטריות, פילה ברוטב פטריות וקרם ברנדי, ו פילה בקר עם קוניאק-פטריות ורוטב בצל.

הוראות

1
פטריות טחון, ואז לערבב עם חמאה, בצל טחון, מלח, ופלפל בקערה קטנה. שמור חצי תערובת חמאה, ולחלק את החצי השני על פילה 4.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
(הוסר מהגבעול)(הוסר מהגבעול)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
בשר טחוןבשר טחון
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
(יכול להחליף את פונטינה או מונטסיו)(יכול להחליף את פונטינה או מונטסיו)
ציוד שתשתמש בו
שאוסינג, או יין אורז סינישאוסינג, או יין אורז סיני
2
מחממים מחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
3 חתיכות ג'ינג'ר שלם, מעוך3 חתיכות ג'ינג'ר שלם, מעוך
3
מניחים סטייקים, צד חמאה למטה, במחבת חמה.
מרכיבים שתצטרך
(הוסר מהגבעול)(הוסר מהגבעול)
(משחת צ'ילי שום)(משחת צ'ילי שום)
ציוד שתשתמש בו
3 חתיכות ג'ינג'ר שלם, מעוך3 חתיכות ג'ינג'ר שלם, מעוך
4
מורחים את תערובת החמאה שנותרה על סטייקים. מבשלים כדי doneness הרצוי, פונה פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
(הוסר מהגבעול)(הוסר מהגבעול)
פלפל ארבולפלפל ארבול
(משחת צ'ילי שום)(משחת צ'ילי שום)
5
להעביר פילה לצלחת, לכסות באופן רופף עם נייר, ולשמור על חם.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
6
להחזיר מחבת לחום בינוני גבוה. מערבבים בנוזל פטריות שמורות, לגרד את כל חתיכות משחימים מתחתית המחבת.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
ציוד שתשתמש בו
3 חתיכות ג'ינג'ר שלם, מעוך3 חתיכות ג'ינג'ר שלם, מעוך
7
מוסיפים ג ' לי ומיץ לימון, ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי. מערבבים בגלידה, ומבשלים עד שהרוטב מעובה, כ 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
חטיף ממתקים אחד של Heath (1.4 אונקיות), מרוסקחטיף ממתקים אחד של Heath (1.4 אונקיות), מרוסק
(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')
קופסת עגבניות איטלקיות מרוסקות, לא מסוננותקופסת עגבניות איטלקיות מרוסקות, לא מסוננות
8
יוצקים על פילה, ומגישים מיד.