מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 5 דק.
מנות4
ציון בריאות17
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
פאן פורטה עם פקורינו חם
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
עוף פטריות שוויצרי
מתכונים קשורים
תפוחי אדמה של אח וירקות
עוף מטוגן סטייק קובני בסגנון
ברוקולי ושני קלצונה גבינה
עדשים ואורז הודיים מוקרמים
מגזין

מטוגן אויסטר ושרימפס פו בויז

מטוגן אויסטר ושרימפס פו בויז
גשו לסופר וקנו מלח ים, פלפל גרוס, פפריקה ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-5 דקות. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון מוצק של 56%. פרייד Oyster Po' Boys, Oyster-and-Shrimp Po' Boys, ו-Amy's Pan-Fried Oyster Po'boys עם מאיו קריאולי דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
מערבבים יחד את המיונז, השום הקלוי, החרדל, המלח, ווסטרשייר, פלפל שחור ומיץ לימון בקערה קטנה. מקררים עד לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
חמוצים שמיר פרוסים דקים בסגנון מעדנייהחמוצים שמיר פרוסים דקים בסגנון מעדנייה
1 1/2 כוסות כרוב ירוק מגורר ארוז בצורה רופפת1 1/2 כוסות כרוב ירוק מגורר ארוז בצורה רופפת
כרוב ירוק מגורר ארוז בצורה רופפתכרוב ירוק מגורר ארוז בצורה רופפת
ל-3 עגבניות ירושהל-3 עגבניות ירושה
2 עד 3 עגבניות ירושה אדומות, פרוסות בעובי של 1/4 אינץ'2 עד 3 עגבניות ירושה אדומות, פרוסות בעובי של 1/4 אינץ'
ל-3 עגבניות ירושה אדומות, פרוסות בעובי של 1/4 אינץ'ל-3 עגבניות ירושה אדומות, פרוסות בעובי של 1/4 אינץ'
חרדל נקניקיות רגילחרדל נקניקיות רגיל
ציוד שתשתמש בו
1 כפית חרדל נקניקייה רגילה1 כפית חרדל נקניקייה רגילה
2
להשריה הרטובה: בקערה לא מגיבה או בשקית ניתנת לסגירה חוזרת של גלון, מערבבים את החמאה, הרוטב החריף, הבזיליקום, השום המגורען, הפלפל הלבן והביצה הטרופה.
מרכיבים שתצטרך
חרדל נקניקיות רגילחרדל נקניקיות רגיל
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
מיונז, כמו הלמןמיונז, כמו הלמן
24 צדפות בגודל בינוני, משופשפות, שמורות נוזל (לגרסת השרימפס, החליפו 24 שרימפס גולמי בינוני קלוף)24 צדפות בגודל בינוני, משופשפות, שמורות נוזל (לגרסת השרימפס, החליפו 24 שרימפס גולמי בינוני קלוף)
צדפות, משופשפות, שמורות נוזל (לגרסת השרימפס, החליפו 24 שרימפס גולמי בינוני קלוף)צדפות, משופשפות, שמורות נוזל (לגרסת השרימפס, החליפו 24 שרימפס גולמי בינוני קלוף)
(לגרסת השרימפס, החליפו 24 שרימפס בינוניים)(לגרסת השרימפס, החליפו 24 שרימפס בינוניים)
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שום קלוי טחון1/4 כוס שום קלוי טחון
3
מוסיפים את הצדפות (או השרימפס) ואת כל הנוזלים מהשיוק. מכסים ומקררים 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפיות מלח ים2 עד 3 כפיות מלח ים
4 לחמניות צרפתיות או האג'י רכות בגודל 8 אינץ', מפוצלות4 לחמניות צרפתיות או האג'י רכות בגודל 8 אינץ', מפוצלות
4
ללחם ולטיגון: מערבבים בקערה רדודה את הפנקו, קמח התירס, הקמח, הבזיליקום היבש, השום המגורען, 1 כפית מלח הים, הפלפל השחור, הקאיין והפפריקה ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות צרפתיות או Hoagie רכות בגודל 8 אינץ', מפוצלותלחמניות צרפתיות או Hoagie רכות בגודל 8 אינץ', מפוצלות
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
מים חמים (100°F)מים חמים (100°F)
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעםגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
5
מחממים את השמן במחבת גדולה מברזל יצוק עד שמדחום לטיגון עמוק שהוכנס לשמן רושם 350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
6
מסננים את הצדפות (או השרימפס) מההשריה הרטובה ומטגנים דרך תערובת הלחם, לוחצים בעדינות כדי להידבק. מוסיפים בזהירות לשמן החם בקבוצות (לא להצטופף) ומבשלים 3 עד 4 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפיות מלח ים2 עד 3 כפיות מלח ים
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
7
מוציאים לצלחת מרופדת בנייר מגבת ומתבלים ב-1 עד 2 כפיות מלח ים הנותרות בעודו חם.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעםגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם
8
לכריכים: מחממים את התנור לבישול נמוך. מחמאה את הלחמניות בחמאת השום ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. צולים עד להזהבה, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
9
מורחים רוטב חמור על שני חצאי כל גליל.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
10
שכבו על הצדפות, הכרוב, החמוצים והעגבניות ומעל את החצי השני של כל גליל.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
(שמור 1 כף)(שמור 1 כף)
2 עד 3 כפיות מלח ים2 עד 3 כפיות מלח ים
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
11
מגישים מיד.

מרכיבים

32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסgarlic butter, softened (minced roasted garlic mixed with butter)garlic butter, softened (minced roasted garlic mixed with butter)2401 לב מפאלדי טרי אם אפשר2 קליפות מאפה לא אפויות (9 אינץ')2 קליפות מאפה לא אפויות (9 אינץ')3361 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות1אוראו ממולאים כפולים1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם40חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)721 לב מפאלדי טרי אם אפשרthin sliced deli-style dill picklesthin sliced deli-style dill pickles1אוראו ממולאים כפוליםמים חמים (100°F)מים חמים (100°F)22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסמים חמים (100°F)מים חמים (100°F)1ביצה, הוכהביצה, הוכה31חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'קמחקמח1אוראו ממולאים כפוליםחמוצים כשריםחמוצים כשרים22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחמוצים כשריםחמוצים כשרים105חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'loosely packed shredded green cabbageloosely packed shredded green cabbage1אוראו ממולאים כפוליםפלפל לבן טחוןפלפל לבן טחון4צביטות2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2to 3 red heirloom tomatoes, sliced 1/4 inch thickto 3 red heirloom tomatoes, sliced 1/4 inch thick1אוראו ממולאים כפוליםregular hot dog mustardregular hot dog mustard22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים0חתיכות טופי הית' ברתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד11 כף אורגנו מיובשעבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן2241 לב מפאלדי טרי אם אפשרmayonnaise, such as Hellmann'smayonnaise, such as Hellmann's24מידות בינוניותoysters, shucked, liquid reserved (for the shrimp version, substitute 24 medium peeled raw shrimp)oysters, shucked, liquid reserved (for the shrimp version, substitute 24 medium peeled raw shrimp)30חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'פירורי לחם pankoפירורי לחם panko1חתיכות טופי הית' ברפפריקה חמהפפריקה חמה1אוראו ממולאים כפוליםפלפל שחור סדוק טריפלפל שחור סדוק טרי341 לב מפאלדי טרי אם אפשרשום קלוי טחוןשום קלוי טחון2חתיכות טופי הית' ברגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעםגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם4אינצ ' יםsoft 8-inch French or hoagie rolls, splitsoft 8-inch French or hoagie rolls, split4מקפיםרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: סוביניון בלאן, יין ורדים, אלברינו

סוביניון בלאן, יין רוזה ואלברינו הם בחירה מצוינת עבור פו בוי. יינות אלה דלי טאנין ואלכוהול נמוך יותר ישלימו את החום במנות קייג'ון מתובלות, במקום לגרום לפה שלך לשרוף יותר. ה-Dr. Loosen Dr. L Riesling עם דירוג של 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 11 דולר לבקבוק.
ד"ר לשחרר ד"ר ל. ריזלינג
ד"ר לשחרר ד"ר ל. ריזלינג
"...ערך מורכב להפליא ויוצא מן הכלל בריזלינג כמעט יבש... לימון, תפוח ירוק, אבן רטובה וניחוחות פרחוניים קלות, ואחריהם חיך פריך ורווי צפחה וסיומת של הדרים עסיסיים ותפוח, אגוזים שמנים, מלחים מינרליים ואבן רטובה..."-Wine Advocate"יין זה חייב להיות אחד העסקאות הטובות ביותר במוזל ריזלינג. הריזלינג 'המבוא' של ארנסט לוזן מסומן בטעמים של אפרסק ומשמש טריים, מאוזנים על ידי הוגן כמות חומציות מרעננת. אפריטיף נהדר."- מגזין מזון ויין
עוגיות של שתי דקות
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
חטיפי דגני בוקר שוקולד
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות
סלט שעורה דרום-מערבי
פאן פורטה עם פקורינו חם
אטריות לו מיין