מרמלדת זנב שור

תמיד כיף שיש עוד מתכון של תבלין, אז תנו הזדמנות ל ריבה Oxtail. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 1036 קלוריות, 75 גרם חלבון ו 43 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-80 היו אומרים שזה פגע במקום. גשו לסופר וקנו קורנית, מלח כשר ופלפל, סוכר חום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 7 שעות נסו המרכיב הסודי (ריבה): ריבה וגבינות מסריחות Canapés, ריבת תפוזים-Ricotta Cupcakes With Marmalade Buttercream Zapping, ו מרק זנב-שור (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים את זנב השור, 4 כוסות של היין האדום, שום, טימין, ו peppercorns בסיר גדול או מחבת sauté.

מרכיבים שתצטרך

עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

אבקת זרעי אהבה

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

זנב שור

2 כוסות שיני שום

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

הוסף מים לכסות על ידי 1/2 אינץ'. מביאים את התערובת לרתיחה, מפחיתים את החום, ומבשלים עד שהבשר נופל מבנים, כ -3 שעות.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון אחת

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

להעביר את זנב השור לקערה; כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, להסיר את הבשר מן העצמות לחתוך אותו בערך לקוביות קטנות, על 1/2 אינץ'. מקררים את הבשר עד שהוא מוכן לשימוש.

מרכיבים שתצטרך

זנב שור

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

מסננים את מלאי זנב השור למחבת גדולה, משליך את המוצקים. מביאים את הנוזל לרתיחה מעל חום גבוה; להפחית את החום בינוני ומבשלים עד התערובת מצטמצמת 3 כוסות, על 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

זנב שור

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

בעוד המניה מפחיתה, לשלב 3 כפות של החמאה עם הקמח עד שהוא יוצר משחה. מעל חום בינוני, לטאטא את הדבק, 1 כף בכל פעם, לתוך נוזל מופחת. מבשלים עד התערובת מתעבה מעט, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

הסר מהחום והנח בצד.

במחבת גדולה נפרדת, להמיס את 5 כפות הנותרים חמאה על חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את הגזרים, בצלצלים וקורטוב של מלח ומבשלים עד שהתרככו מעט, כ -15 דקות. מערבבים בסוכרים, היין האדום הנותר, החומץ, 1 1/2 כפיות מלח, והפלפל. מבשלים מעל חום בינוני גבוה ערבוב לעתים קרובות עד הנוזל התאדה לחלוטין, כ 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אבקת זרעי אהבה

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מערבבים את בשר זנב השור ואת מלאי זנב השור מעובה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. הניחו בצד או העבירו את המרמלדה למכולה אטומה ומקררת בין לילה. לפני ההגשה, לחמם בסיר מעל חום בינוני עד התחמם, ושירת עם סיבובים קלויים של לחם.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן