קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 45 דק.
מנות6
ציון בריאות24
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

מרק ביצה-טיפה בסגנון רומי: לה Stracciatella

מרק ביצה-טיפה בסגנון רומי: לה Stracciatella
מרק ביצה-טיפה בסגנון רומי: לה Stracciatella עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 32 גרם חלבון 31 גרם של שומן, וסך הכל 470 קלוריות. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. גשו לסופר וקנו פטרוזיליה, ביצים, גבעולי פטרוזיליה ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב הסולת אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות סולת עם קומפוט תאנה כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -45 דקות. נסו מרק ביצים איטלקי, Stracciatella, מרק ביצים איטלקי, Stracciatella, ו מרק כרוב ופרמזן ביצי טיפה (Stracciatella) (מתכונים דומים).

הוראות

1
מדוד 1 מתוך 6 כוסות של ציר עוף ומקרר כך שהוא קר.
מרכיבים שתצטרך
ציר עוףציר עוף
2
בסיר מלאי גדול, להביא את הנותרים 5 כוסות של ציר עוף לרתיחה. בקערה גדולה, לשלב את מרק קר, ביצים, סולת, גבינה, פטרוזיליה ואגוז מוסקט לטאטא עד מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
מלאימלאי
סולתסולת
פטרוזיליהפטרוזיליה
גבינהגבינה
מוסקטמוסקט
ביצהביצה
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
מקציףמקציף
קערהקערה
3
לטאטא את התערובת לתוך המניה הרותחת ולהפחית את החום לנמוך. המשך להקציף במשך 3 עד 4 דקות. התאימו תיבול עם מלח ופלפל וחלקו באופן שווה בין 6 קערות מרק מחוממות.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
תיבולתיבול
מלאימלאי
מרקמרק
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
מקציףמקציף
4
מגישים מיד, עם יותר גבינה מגורדת אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
5
בסיר גדול וכבד, מחממים את השמן מעל חום גבוה עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
6
מוסיף את כל חלקי העוף וחום בכל רחבי, ערבוב כדי למנוע שריפה.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות עוףחתיכות עוף
7
הסר את העוף ושמורה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
8
מוסיפים את הגזר, הבצל והסלרי לסיר ומבשלים עד רך משחימים. החזירו את העוף לסיר והוסיפו 3 ליטרים של מים, רסק העגבניות, הפלפל והפטרוזיליה. מערבבים עם כף עץ כדי לנתק את חתיכות העוף והירקות השחומים מתחתית המחבת. מביאים כמעט לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים על רתיחה נמוכה עד מופחת בחצי, על 2 שעות, מדי פעם ברפרוף עודף שומן.
מרכיבים שתצטרך
רסק עגבניותרסק עגבניות
פלפלפלפל
ירקירק
גזרגזר
עוף שלםעוף שלם
פטרוזיליהפטרוזיליה
סלריסלרי
בצלבצל
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
כף עץכף עץ
מחבתמחבת
סירסיר
9
הסר מחום, מתח, ולחץ על המוצקים עם החלק התחתון של מצקת כדי לחלץ את כל הנוזלים. מערבבים את המניה כדי להקל על הקירור ולהניח בצד. מקררים מלאי במיכלים קטנים עד שבוע או להקפיא עד חודש.
מרכיבים שתצטרך
חלץחלץ
מלאימלאי
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת