מרק גמביה
צריך מנה עיקרית ללא חלב? מרק גמביה יכול להיות מתכון סופר לנסות. מנה אחת מכילה 311 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 9 גר' של שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח קריאולי. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לכם בצל ירוק, בצל, מלחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הלחם הצרפתי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג לחם צרפתי כקינוח. נסו תבשיל גמביה-לאה" (גמביה + ג'מבליה) , מרק גמביה ירוק (gumbo z ' herbes), ו מרק גמביה (מתכונים דומים).
הוראות
לקלף שרימפס, ו devein, אם תרצה; להפריש.
לבשל שמן וקמח בתנור הולנדי מעל חום בינוני, לטאטא רו כל הזמן עד שהוא צבע קרמל כהה (כ 12 דקות).
להפחית את החום נמוך; להוסיף בצל ופלפל, ו לטגן 5 דקות או עד מכרז.
מוסיפים מרק בהדרגה, ערבוב עד מעורבב. מערבבים שום הבא 3 מרכיבים; כיסוי ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 30 דקות.
הוסף שרימפס בצל ירוק; לבשל, מכוסה, 10 דקות או רק עד שרימפס להפוך ורוד.
הסר מהחום, ומערבבים אבקת קובץ.
בואו לעמוד 10 דקות לפני ההגשה; להגיש מעל אורז עם לחם צרפתי.
הכנה: 30 דקות., קוק: 1 hr., לעמוד: 10 דקות.
יין מומלץ: אלברינו, יין ורדים, סוביניון בלאן
Cajun עובד ממש טוב עם אלברינו, יין רוזה, וסוביניון בלאן. יינות אלכוהול נמוכים אלה ישלימו את החום במנות cajun מתובלות, במקום להפוך את הפה לשרוף יותר. אלברינו דון אולגאריו עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 19 דולר לבקבוק.
![Don Olegario Albarino]()
Don Olegario Albarino
דון אולגריו אלבריניו הוא ביטוי מובהק של מגוון אלגנטי, ארומטי זה, מראה הדרים בהירים, אשכוליות ופירות לבנים טעמים וניחוחות עם הערות פרחוניות מפתה מודגש על ידי חומציות טרי, תוססת. הסיום ארוך ומלא חיים, ומסתיים בנימה חדה של קליפת לימון.