מרק תרד, כבש ואורזו

מרק תרד, טלה ואורזו עשוי להיות רק המנה העיקרית שאתם מחפשים. המתכון הזה מכסה %47 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 49 גרם חלבון 24 גרם של שומן, וסך הכל 559 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם זמין בשווקים, עלה דפנה, תרד, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה מושלם עבור סתיו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: מרק תרד Stracciatella עם Orzo, מרק תרד ולימון עם אורזו, ו מרק תרד ולימון עם אורזו.

הוראות

מביאים מים ומרק עוף להרתיח בסיר גדול כבד או תנור הולנדי על חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה

כפית אחת של תערובת תיבול סאזון

ציוד שתשתמש בו

תוספות, אופציונלי

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

מוסיפים שנקי כבש, גזר, בצל קצוץ, סלרי ועלה דפנה ומביאים לרתיחה. להפחית חום ומבשלים עד כבש הוא רך, על 1 שעה 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

להעביר כבש לצלחת וקריר מעט.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

להסיר בשר מעצם ולחתוך לחתיכות 1/2 אינץ'. מסננים בישול נוזלי ושמורה.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

באותו סיר, מחממים שמן זית על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מוסיפים בצל פרוס ו sauté עד במכרז, על 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מוסיפים נוזל בישול שמור, בשר טלה ואורזו. מבשלים מרק על חום בינוני עד אורזו הוא רך אבל עדיין מוצק לנשוך, על 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

2 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לציפוי

8 עד 9 פלפלי פובלאנו, קלויים, קלופים וקצוצים

מוסיפים תרד למרק ומבשלים עד נבול, על 2 דקות. מרק העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל. (מרק יכול להיות מוכן 1 יום קדימה. מכסים ומקררים. הביאו מרק להרתיח לפני ההגשה. מרק מצקת לתוך קערות.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן