סטייק עין-צלעות, טי-בון וסטייקים חתוכים בסנטימטר אחד
מתכון זה מספק 8 מנות. עם 331 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 34 גרם של שומן כל אחד. אם $1.3 למנה נופל בתקציב שלך, צלעות, T-Bone, וסטייקים רצועה לחתוך על סנטימטר אחד יכול להיות נהדר ללא גלוטן מתכון לנסות. זה יהיה להיט בחג היום ולנטין שלך. גשו לסופר וקנו עשבי תיבול מלוחים כגון רוזמרין, חמאה, שמן זית, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: סנטה פה מפשיט סטייקים, סטייקים מיוחדים רצועה, ו סטייקים מעושנים.
הוראות
בנדיבות העונה סטייקים עם מלח ופלפל. לחץ בתיבול, וטבל את הבשר על הלוח כדי לאסוף כל עודף.
נצצו את הבשר עם שמן קנולה, באמצעות הסטייק הראשון להבריש שמן על האחרים.
מחממים את מנגל בינוני גבוה.
שלב את החומרים הבסט במחבת רדיד או מחבת חסינת חום חם בצד של הגריל.
שים את הבשר על הגריל משומן היטב ומבשלים עד בינוני נדיר (או לבשל כדי doneness הרצוי).
למרוח באופן קבוע, לערום ו/או להפוך את הבשר אם הלהבות לצאת מכלל שליטה.
כאשר הסטייקים הם קרמל יפה חרוך משני הצדדים, כ 15 עד 25 דקות בסך הכל, הם נעשים. (ניתן לבדוק את הטמפרטורה עם מדחום לקריאה מיידית אם זה נוח יותר; הסטייקים צריכים לרשום 52°).
שלב את מרכיבי ההלבשה הלוח.
תן את הסטייקים לנוח 2 דקות, ואז לשפוך את ההלבשה הלוח על קרש חיתוך לחתוך את הסטייקים, פונה מעיל הפרוסות.
כשהסטייקים ירדו מהגריל כשהם נראים חרוכים ומדהימים, יהיה קשה לעמוד בפיתוי מיד. אבל לתת להם לנוח זה חיוני. אחרת, הרבה מיצים יפים, טעימים יישפכו החוצה כאשר אתה פרוס פנימה
Reprinted with permission from BBQ 25: The World ' S Most Flavorful Recipes-Now Made Foolproof by Adam Perry Lang, © 2010 Harper