מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות, 5 דק.
מנות12
ציון בריאות81
בלי גלוטןבריאות
מטבחיםספרדיאירופה
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
קורנביף וכרוב
מהפך סלט פסטה איטלקי
קערת ירקות איטלקית
לחם הסודה האירי הפופולרי ביותר
עוגיות פיצה-פאן
נעלי קפרזה מבית Hatfield®
דג בס מפוספס מאודה עם רומסקו פלפל צהוב, רליש פלפל אדום-זיתים שחורים ושמן פטרוזיליה-שום
ביינייטים ברובע הצרפתי
דג וצ'יפס פריכים ופריכים
טרייפל מרנג - קישוט מרכזי דקורטיבי לשולחן
מתכונים קשורים
פאי חמאת בוטנים ושוקולד
וופלים תפוחי אדמה
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
מגזין

סטייקים של כתף חזיר בסגנון ספרדי

סטייקים של כתף חזיר בסגנון ספרדי
סטייקים בשר חזיר בסגנון ספרדי היא מנה עיקרית ללא גלוטן . מתכון זה מכיל 12 מנות עם 1020 קלוריות , 112 גרם חלבון ו -48 גרם שומן כל אחת. , מתכון זה מכסה 51% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. מתכון זה אופייני למטבח האירופי. אם יש לך זרעי שומר טחונים, מלח, מיץ ליים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. ניתן ליהנות ממנו בכל עת, אבל הוא טוב במיוחד ליום האהבה . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 5 שעות ו-5 דקות . בכל השיקולים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 82% . הציון הזה מעולה. מתכונים דומים: סטייקים של כתף חזיר מעושנת Char Siu , כתף חזיר בצורת קווקז וכתף חזיר משוך עם רוטב מטבל בסגנון לקסינגטון .

הוראות

1
במחבת קטנה קולים את השומר והפלפל השחור.
מרכיבים שתצטרך
ליים, מיץ, בתוספת 6 ליים, פרוס לפרוסות, להגשהליים, מיץ, בתוספת 6 ליים, פרוס לפרוסות, להגשה
טפנד זיתים, נרכשטפנד זיתים, נרכש
טפנד זיתים, נרכשטפנד זיתים, נרכש
ציוד שתשתמש בו
6 סטייקים עם עצם כתף חזיר, בערך 3 פאונד6 סטייקים עם עצם כתף חזיר, בערך 3 פאונד
2
מוסיפים את השומר, הפלפל השחור, הפפריקה והמלח לטחנת תבלינים וטוחנים.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים עם עצם כתף חזיר, בערך 3 פאונדסטייקים עם עצם כתף חזיר, בערך 3 פאונד
1 כף פפריקה מעושנת (פימנטון)1 כף פפריקה מעושנת (פימנטון)
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3
שים את בשר החזיר בשקית ניילון גדולה (2 ליטר, אם אפשר), ניתנת לסגירה חוזרת.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2
4
מוסיפים את השום, החומץ, שמן הזית והתבלינים. סוגרים את השקית ומעסים את המרינדה על כל בשר החזיר.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
5
מכניסים את השקית לתבנית זכוכית או מתכת (במקרה שהשקית דולפת) ומקררים למשך 4 שעות.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מוציאים מהמקרר ומניחים לטמפרטורת החדר.
7
הוסף 2 כפות כוסברה, מיץ ליים וכוס קרמה לקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
מערבבים היטב, יוצקים לבקבוק לחיצה ומקררים.
9
מחממים את התנור ל-375 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
10
מחממים טורטיות תירס בתנור, עטופות בנייר כסף בחבילות של 8, בתנור בזמן שאתם צולים את החזיר.
מרכיבים שתצטרך
טורטיה תירסטורטיה תירס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
11
מחממים גריל פנימי או חיצוני לחום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
12
מוסיפים את סטייקי החזיר וצולים עד בינוניים, הופכים, במשך כ-10 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
סטייק חזירסטייק חזיר
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
13
מוציאים לקרש חיתוך ונותנים לנוח 5 דקות, ואז פורסים לרצועות דקות ארוכות.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
14
מגישים בטורטיות מחוממות, בציפוי טפנד, סחוט עם שברי ליים, מוזלפים בקרם ומעלים את יתרת הכוסברה הטרייה הקצוצה.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
סיד טריזסיד טריז
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
12 אונקיות בצק פיצה שנקנה בחנות או 2 עיגולי בצק12 אונקיות בצק פיצה שנקנה בחנות או 2 עיגולי בצק
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)

יין מומלץ: פינו נואר, מרלו, קברנה סוביניון

סטייק עובד ממש טוב עם פינו נואר, מרלו וקברנה סוביניון. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים יותר משתלבים עם אדומים קלים או בינוניים, כמו פינו נואר או מרלו, בעוד שסטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כמו קברנה סוביניון. Weinert Cavas de Weinert עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-26 דולר לבקבוק.
ויינרט קאבס דה ויינרט
ויינרט קאבס דה ויינרט
גוון אודם עמוק עם נצנוצים סגולים מקפיץ את המבנה היציב והנמרץ שלו. העושר הטאני שלו מבטיח את אורך חייו, אך פרי בשל דיסקרטי מנצח. יין מאוזן בעל גוף מלא שמזכיר ריחות של עץ אלון בסיומת הארוכה. תערובת של קברנה סוביניון, מלבק ומרלו.
וופלים תפוחי אדמה
עוף אפוי בפחית בירה
פלפלים לא ממולאים
סלט ביצים קל
מרגריטה תות
עוגיות סורגום
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
פא-גיא-טה צ'ילי
פאי קרים בוסטון 1
תבשיל פירות ים חריף