סלט אטריות עוף עם ויניגרט שומשום
סלט אטריות עוף עם ויניגרט שומשום עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 317 קלוריות, 14 גרם חלבון ו 5g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %25 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב טבעוני דיאט. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו שמן צמחי, שומשום, גזר, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. , שהוא מוצק. נסו סלט אטריות סובה עם רוטב סויה שומשום ג'ינג'ר, סלט אטריות עם שומשום, ו סלט אטריות עוף ושומשום (מתכונים דומים).
הוראות
במחבת 5 עד 6 ליטר מעל חום גבוה, להביא 2 1/2 עד 3 ליטרים מים לרתיחה.
מוסיפים עוף וחוזרים לרתיחה; מכסים ומסירים מהחום.
בואו לעמוד עד עוף הוא כבר לא ורוד במרכז החלק העבה ביותר( לחתוך כדי לבדוק), על 18 דקות. אם עדיין ורוד, להחזיר מים לרתיחה, לכסות, להסיר מהחום, ולתת לעמוד עוד כמה דקות. עם מלקחיים, להרים עוף מהמים; בואו מגניב. לקרוע עוף לחתיכות בעובי 1/2 אינץ'.
להחזיר מים לרתיחה על חום גבוה.
מוסיפים אטריות ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד בקושי רך לנשוך, 3 עד 4 דקות.
מסננים, שוטפים במים קרים עד קרירים, ומנקזים שוב ביסודיות. לשטוף ומחבת יבשה.
במחבת, על חום בינוני, מערבבים זרעי שומשום בשמן עד הזהב, 2 עד 4 דקות. מערבבים שום ולהסיר מחום. מערבבים בחומץ, רוטב סויה, סוכר, קאיין. כף 3 כפות של ויניגרט שומשום לתוך קערה קטנה ושמורה.
מוסיפים את האטריות וחצי מהגזר, סלרי, נבטי שעועית וכוסברה למחבת; מערבבים היטב.
תערובת אטריות תל באותה מידה על צלחות ארוחת ערב.
יוצקים כל רוטב שנשאר במחבת לתוך קערה עם רוטב שמור. תערובת אטריות העליון עם גזר הנותרים, סלרי, נבטי שעועית, ואז כל העוף.
מגישים עם רוטב שמור לטפטוף מעל עוף לפי הטעם.
ארבעה סוגים של אטריות: לחפש אטריות אסייתיות מיובשות בחלק הבינלאומי של הסופרמרקט או בשוק אסיה.
חוטי שעועית (saifun או אטריות צלופן). אטריות דקות ומיובשות, עשויות מעמילן שעועית מונג, הופכות צלולות וחלקלקות כאשר מבושלות במים או נפוחות ופריכות כאשר מטוגנות בשמן עמוק. טעם נייטרלי.
אטריות אורז (מקלות אורז, מאי כיף, mi כיף). אטריות לבנות מיובשות, העשויות מקמח אורז, נעות ברוחב של כ-1/4 אינץ'. כאשר מבושלים במים, הם הופכים אטומים ורכים; כאשר מטוגנים, הם מתנפחים ופריכים. טעם אורז עדין.
סובה. כוסמת וקמח חיטה להשרות אטריות דקות, טאן יפנית עם טעם חזק, ארצי.
אטריות חיטה (אטריות סיניות או אטריות מזרחיות, מיין). זמין בצורות רבות, אטריות כל מטרה אלה טעם דומה לספגטי וללכת בשמות רבים.