סלט דליקטה צלוי

מחממים את התנור ל 204° ומסדרים מתלה באמצע.

מברשת טבעות סקווש עם שמן זית משני הצדדים ומניחים שכבה אחת על תבנית אפייה. מתבלים היטב עם מלח ופלפל שחור טחון טרי. צלוי עד החלק התחתון של טבעות סקווש הוא שלפוחיות חום מזלג מכרז, על 15 דקות. בינתיים, להעביר תרד ניקה לקערה גדולה, לכסות עם מגבת נייר לחה, ולהזמין במקרר.כאשר הדלעת כמעט מוכנה, מחממים 2 כפות שמן זית במחבת קטנה. כאשר הוא מנצנץ, מוסיפים שאלוט ומפזרים מלח ופלפל שחור טחון טרי. מבשלים עד מכרז ומתחיל חום, על 3 דקות. Deglaze המחבת עם חומץ, מגרד את כל חתיכות כי הם תקועים בתחתית, ומיד להסיר מן החום.

יוצקים תערובת שאלוט על תרד שמור וזורקים לשלב. מתבלים עם מלח נוסף ופלפל שחור טחון טרי כמו desired.To מגישים, סקווש שכבה עם תרד העליון עם זרעי דלעת.

מפזרים סלטה ריקוטה וטפטוף עם saba (אם שימוש).שיוך משקאות: Naia Verdejo, ספרד. למנה הזו יש חדות חדה מחומץ שרי, שאלוט, וריקוטה סלטה. הדלעת מביאה קצת מתיקות. כל אלה הן תכונות משותפות על ידי Verdejo זה, אשר יש חדות לימונית מרוכך על ידי וניל יערה.