המתכון אורזו וסלט סלסה שעועית שחורה מוכן תוך כ 30 דקות,. והוא בהחלט סופר חלב חינם אפשרות לאוהבי אוכל מקסיקני. מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 3 גרם של שומן, וסך הכל 270 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. רק מעטים מאוד אהבו את המנה הזו. אם יש לך פסטה orzo, מלח, שמן זית כתית מעולה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו מטבל שעועית שחורה (או Salsan או סלט), סטייק חצאית בגריל עם רוטב עגבניות קלוי מתוק ושרימפס קלוי, שעועית שחורה וסלט אורזו, ו סלט עוף או הודו מקסיקני עם עגבניות וסלסה שעועית שחורה (מתכונים דומים).
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות Alexana Revana הכרם פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.7 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 42 דולר לבקבוק.