סלט עוף בסגנון סצ'ואן הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 52 גרם חלבון 22 גרם של שומן, וסך הכל 454 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 420 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לכם ממרח שומשום, בצל ירוק, פלפל סצ'ואן טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הדבק זרעי שומשום אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת שומשום שחור כקינוח. נסו עוף בסגנון סצ'ואן עם בוטנים, עוף בסגנון סצ'ואן עם בוטנים מתכון, ו עוף בסגנון סצ'ואן עם אטריות אורז (מתכונים דומים).
הוראות
1
מניחים עוף, זנגביל ויין בסיר בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
הוסף מספיק מים קרים כדי בקושי לכסות עוף. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני-גבוה ואז להפחית לחום הנמוך ביותר. נוזל צריך להיות בקושי רועד. מבשלים עד עוף מבושל דרך (השדיים צריכים לרשום 68° על מדחום קריאה מיידית ורגליים צריך להירשם לפחות165).
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
3
הסר עוף מן הסיר ומניח לתוך קערה של מי קרח. השאירו אותו להתקרר במים, עד 2 שעות, או להסיר ולמקם אותו במקרר לאחסון ארוך יותר. כאשר אתה מוכן להלביש את העוף, לקרוע את הבשר לרסיסים.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
4
מערבבים סוכר, מלח, רוטב סויה, חומץ, ממרח שומשום, שמן שומשום, שמן צ 'ילי ופלפל סצ' ואן בקערת ערבוב בינונית.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
כוס אדמה קפוא, מופשר
שמן צ ' ילי
6 לחמניות שומשום, מפוצלות
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
מי תפוז-פרחים (או 1/4 כפית כל גרידת לימון וגרידת תפוז)
ליקוריץ צהוב וירוק
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
כמו גבינות לטאקו
5
להקציף לשלב.
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
6
מוסיפים עוף, בצל ירוק, כוסברה, שומשום ובוטנים. לזרוק לשלב ולהתבגר לפי הטעם עם שמן צ ' ילי נוסף, חומץ, או רוטב סויה לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
מי תפוז-פרחים (או 1/4 כפית כל גרידת לימון וגרידת תפוז)
שמן צ ' ילי
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
6 לחמניות שומשום, מפוצלות
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)