סלט שעועית ירוקה עם חבושים מסוכרים ובצלצלים מטוגנים
סלט שעועית ירוקה עם חבושים מסוכרים ושאלוט מטוגן הוא מנת תוספת צמחונית. מנה זו מכילה סביב 11 גר' של חלבון, 34 גרם של שומן, וסך הכל 892 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שמנת כבדה, שעועית ירוקה, שום, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו -35 דקות. מתכונים דומים: תבשיל שעועית ירוקה עם שאלוט מטוגן, תבשיל שעועית ירוקה שמנת עם שאלוט מטוגן, ו תבשיל שעועית ירוקה תוצרת בית עם שאלוט פריכים.
הוראות
מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. ממלאים קערה גדולה במי קרח.
מוסיפים את הפיות אל המים הרותחים ומבשלים עד אל דנטה, על 2 דקות; לנקז ולהעביר את מי הקרח כדי להתקרר, על 5 דקות.
מסננים שוב, לנער את כל עודפי מים ולנקז על מגבות נייר. תניח בצד.
מערבבים את השום והשמנת בסיר קטן. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני נמוך ומבשלים עד מופחת על ידי שני שלישים, על 25 דקות.
העברה לבלנדר ומחית עד חלקה; תן מגניב.
בינתיים, להביא את הסוכר ומיץ לימון לרתיחה בסיר בינוני על חום בינוני גבוה.
מוסיפים את חתיכות חבושים, להפחית את החום נמוך ומבשלים עד שהם מכרז אבל עדיין להחזיק את הצורה שלהם, על 30 דקות.
בואו להתקרר מעט, ולאחר מכן מסננים את הקינסאס.
חותכים את השאלוט לתוך סיבובים בעובי 1/4 אינץ ' באמצעות mandoline; להפריד את החלקים לטבעות בודדות. משרים את שאלוט בחמאה, 30 דקות.
מחממים 2 אינץ ' שמן צמחי במחבת תחתית כבדה מעל חום בינוני גבוה עד מדחום מטגן עמוק רושם 350 מעלות F.
מסננים את בצלצלי ודלות בקמח, ולאחר מכן מוסיפים את השמן החם ומטגנים עד חום זהוב, כ 4 דקות.
ניקוז על מגבות נייר. מתבלים במלח.
כפית את קרם שום על 6 צלחות קטנות. למעלה עם שעועית ירוקה, בצלצלים מטוגנים וכף מלאה חבושים מסוכרים.