מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות40
ציון בריאות1
בלי גלוטןבלי לקטוזטבעוניצמחוני
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםאנטיפסטיתיבולמנה ראשונהחטיפיםמתאבןמטבליםאנטיפסטוממרחים
סלט בננות וחמוציות קפואות
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
חטיפי גבינת שמנת דלעת
גלידת דלעת ביתית
מילקשייק תותים מושלם
שייק תות טעים
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצות חזיר וגבינה
מתכונים קשורים
סלט בננות וחמוציות קפואות
חטיפי גבינת שמנת דלעת
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
מגזין

סלסה עגבניות

סלסה עגבניות
זקוקים למזון צמחוני ללא גלוטן, ללא חלב, לקטו אובו וטבעוני ? סלסה עגבניות יכולה להיות מתכון נהדר לנסות. תמורת 18 סנט למנה , מתכון זה מכסה 1% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 12 קלוריות , 0 גרם חלבון ו -0 גרם שומן . מתאים ל-40 מנות. מתכון זה אהוב על 11 אוכלים וטבחים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-10 דקות . זהו מתכון סביר מאוד לחובבי האוכל המקסיקני. אם יש לכם עגבניות, חומץ מזוקק, סוכר וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 27% . הציון הזה לא כל כך סופר. מתכונים דומים: 10 טומאטיו מובילים וסלסת עגבניות צלויות וזיתים ירוקים , סלסה ורדה בסיסית (סלסת טומטילו מקסיקנית) וסלסה קלה ורדה (סלסת טומטילו) לשימורים .

הוראות

1
סטריליז ארבע צנצנות שימורים ומכסים של 8 אונקיות (ראה כתב ויתור).
ציוד שתשתמש בו
צנצנת שימוריםצנצנת שימורים
2
מחממים את הפטם מראש.
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
3
שים את חצאי הפובלנו עם העור כלפי מעלה על מחבת ברילר מרופדת בנייר כסף עם הבצל והשום. צולים עד שהפובלנו חרוך והבצל והשום משחימים, כ-8 דקות. מצננים מעט את הפובלנו ואז מקלפים.
מרכיבים שתצטרך
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טריתערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
4
דופקים את העגבניות במעבד מזון בקבוצות עד שהם קצוצים גס, ואז מעבירים לקערה.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
מוסיפים למעבד את הפובלנו, הבצל והשום ומקציפים עד שהם קצוצים גס (לא לעבד יתר על המידה).
מרכיבים שתצטרך
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
6
מעבירים לסיר גדול ורחב.
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
7
מוסיפים את הכמון, מיץ הליים, החומץ, הסוכר ו-1 כף מלח. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לצמצום קל, 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
8
מוסיפים למחבת את העגבניות והג'לפנוס, מכסים ומחזירים לרתיחה. מבשלים עד לחימום, 3 עד 4 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוטליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
ממלאים את הצנצנות בתערובת העגבניות, משאירים רווח של 3/4 אינץ', ואז סוגרים ומעבדים. לאחר הפתיחה, מעלים את הסלסה עם כוסברה, אם רוצים.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
Dientes De AjoDientes De Ajo
10
צילום מאת צ'ארלס מאסטרס

יין מומלץ: יין מבעבע, ורוד נוצץ

אנטיפסטי עובד ממש טוב עם יין מבעבע ורוזה מבעבע. אם אתה מגיש מבחר של מתאבנים, אתה לא יכול להשתבש עם אלה. שניהם מאוד ידידותיים לאוכל ומשלימים מגוון טעמים. יין אחד שתוכלו לנסות הוא Weinert Cavas de Weinert. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ-26 דולר.
ויינרט קאבס דה ויינרט
ויינרט קאבס דה ויינרט
גוון אודם עמוק עם נצנוצים סגולים מקפיץ את המבנה היציב והנמרץ שלו. העושר הטאני שלו מבטיח את אורך חייו, אך פרי בשל דיסקרטי מנצח. יין מאוזן בעל גוף מלא שמזכיר ריחות של עץ אלון בסיומת הארוכה. תערובת של קברנה סוביניון, מלבק ומרלו.
סלט בננות וחמוציות קפואות
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
חטיפי גבינת שמנת דלעת
גלידת דלעת ביתית
שייק תות טעים
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות