סרטן ושרימפס Étouffée עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 554 קלוריות, 50 גרם חלבון ו 16 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו לקשט: פטרוזיליה עלה שטוח, יין, מרק עוף, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב היין הלבן היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 47 דקות. נסו שרימפס Etouffee, שרימפס Étouffée, ו שרימפס Etouffée (מתכונים דומים).
הוראות
1
לקלף שרימפס; devein, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
2
ממיסים חמאה עם שמן בתנור הולנדי גדול על חום בינוני גבוה; מערבבים בקמח, ומבשלים, ערבוב כל הזמן, 5 דקות או עד בצבע קרמל.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
1-1/2 כוסות עוגיות
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף
3
מוסיפים בצל קצוץ, פלפל ירוק וסלרי; מבשלים, מערבבים כל הזמן, 4 דקות או עד שהירקות רכים.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס גבינת שמנת צמחית לגינה מופחתת שומן למריחה
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
צרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
4
להוסיף שום טחון, ו saut 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימון
5
מערבבים במרק עוף, יין לבן, והבא 6 מרכיבים, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה
6
להוסיף שרימפס. מכסים, מפחיתים חום, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
7
מערבבים בשר סרטנים; לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד מחומם היטב.
מרכיבים שתצטרך
בשר סרטנים
8
תערובת שרימפס כפית לתוך קערות הגשה בודדות. כפית אורז מבושל חם על גבי תערובת שרימפס.
מרכיבים שתצטרך
אורז מבושל
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץ
9
מקשטים, אם תרצה.
10
* 2 (16-oz.) חבילות קפוא, שרימפס גלם קפוא, מופשר על פי הוראות החבילה, ניתן להחליף.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס נא
11
הערה: למטרות בדיקה בלבד, השתמשנו Tony Chachere ' s Lite Creole Seasoning.
מרכיבים שתצטרך
10 עד 12 שרימפס גדולים (ספירה של 21 עד 25), קלופים וחסרי עורקים, עם זנבות
שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הן אפשרויות נהדרות עבור רכיכות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. שרדונה Antica (Mountain Select) עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.