קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות16
מגזין

עגל ולימון Saltimbocca

עגל ולימון Saltimbocca
עגל ולימון Saltimboccan נטול גלוטן, וקמאיות מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 627 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 45 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %25 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. גשו לסופר וקנו פלפל, עלי מרווה, צלעות עגל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. נסו אסקלופות עגל עטופות בפרושוטו, מרווה ולימון (saltimbocca), סלטימבוקה עגל, ו סלטימבוקה עגל (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים את צלעות העגל על משטח עבודה ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
צלעות עגלצלעות עגל
2
מניחים פרוסת לימון על גבי כל קוצץ. למעלה עם עלה מרווה 1.
מרכיבים שתצטרך
לימוןלימון
מרווהמרווה
3
להניח חתיכה גדולה של פרושוטו על כל קוצצים ולחץ לאטום.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
4
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה מעל חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זיתשמן זית
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
5
מניחים את צלעות העגל בשמן החם, בצד לימון למטה.
מרכיבים שתצטרך
צלעות עגלצלעות עגל
לימוןלימון
שמן בישולשמן בישול
6
לטגן עד prosciutto מתחיל caramelize, על 2 דקות. הפוך את העגל לטחון עוד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
עגלעגל
7
הסר לצלחת ולהניח בצד.
8
Deglaze המחבת עם היין הלבן, גירוד את החתיכות החומות מתחתית המחבת עם כף עץ.
מרכיבים שתצטרך
יין לבןיין לבן
ציוד שתשתמש בו
כף עץכף עץ
מחבתמחבת
9
מוסיפים את מרק העוף ומפחיתים בחצי.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוףמרק עוף
10
מוסיפים את העגבניות, השמנת, המלח והפלפל. מערבבים עד משולב וחם.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייהעגבנייה
פלפלפלפל
קרםקרם
מלחמלח
11
יוצקים את הרוטב על העגל העליון עם הנותרים 1 כפית קצוצה דק מרווה.
מרכיבים שתצטרך
רוטברוטב
מרווהמרווה
עגלעגל
12
מגישים באופן מיידי.