עוגות סרטנים צ'יארלו עם סלט שומר מגולח
תמיד כיף שיש עוד מתכון של hor d ' oeuvre, אז תנו הזדמנות ל עוגות סרטנים Chiarello עם סלט שומר מגולח. מנה אחת מכילה 708 קלוריות, 26 גרם חלבון ו 61 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב pescatarian דיאט. גשו לסופר וקנו פלפל, שומר נורות, חלמונים, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 47 דקות. נסו עוגות סרטנים צ'יארלו, מבשלים את הספר: "עוגות הסרטן" של לה ברנרדין עם כרובית מגולחת ותחליב חרדל דיז'ון, ו סלט שומר מגולח (מתכונים דומים).
הוראות
בקערה גדולה ערבוב לא מגיב לשלב את הלחם, מיונז, חלמונים ביצה, 2 כפות של פטרוזיליה, צ ' ייב, חרדל, רוטב פלפל אדום חם, מיץ לימון, מלח ופלפל.
תן לנוח כ -15 דקות כדי לרכך את הלחם. עם מרית בעדינות לקפל את crabmeat כדי לא לשבור את הבשר.
מחממים התנור ל 425 מעלות F.
שימוש בידיים שלך ליצור את העוגות על 6 אונקיות כל אחד. אל תיצור אותם חזק מדי או שהם לא יאפו כראוי.
מברשת מגש אפייה עם חמאה או תרסיס עם תרסיס בישול nonstick.
מניחים את קציצות הסרטן, במרווחים שווים על המגש. ממיסים את החמאה ומשלבים עם התיבול של הסרטן.
מברשת את צמרות העוגות עם חצי חמאה מתובלת ואופים על המדף העליון של התנור במשך כ 12 דקות או עד טמפרטורה פנימית של 165 מעלות F.
באמצעות פרוסת מנדולינה השומר דק מאוד.
מערבבים עם מיץ לימון, שמן זית, הנותרים 2 כפות של פטרוזיליה, מלח ופלפל.
מורחים את סלט שומר על מגש גדול ומניחים את עוגות הסרטן על גבי.
מגישים עם המחצית השנייה של חמאה מתובלת בצד לטבילה.
יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג
שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הן אפשרויות נהדרות עבור רכיכות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. יין שרדונה הנהר הרוסי של יקב לגונה עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.
יקב לגונה נהר שרדונה הרוסי
כרם חוות לגונה (Laguna Ranch Vineyard) השוכן בלב עמק הנהר הרוסי הוא ביתם של שרדונה ברמה עולמית ב-30 השנים האחרונות. הכרם חייב את עונת הגידול הארוכה שלו לערפל הקריר שמגיע מהאוקיינוס השקט, ומעניק לענבי השרדונה שלנו איזון עדין בין חומציות חדה לטעמי פירות בשלים. שרדונה, יקב חוות לגונה (Laguna Ranch Cherdoney) הוא יין מאוזן ומפנק להפליא. נפתח עם הערות של תפוח, אגס, חבושים ומנדרינה, ממוסגר על ידי נימים מתוקים של תבלין אסיה. מאוזן ועשיר, לשרדונה הזה יש שדרית אקספרסיבית וגימור שכבתי ומתמשך.