עוגת דלעת ברולה

מחממים תנור ל 375 ° F.

מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לסיבוב 12 אינץ'.

העברה לצלחת עוגת זכוכית בקוטר 9 אינץ'. מקפלים overhang תחת ו crimp דקורטיבי. לנקב את הבצק עם מזלג. להקפיא 15 דקות. קרום קו עם נייר; למלא שעועית יבשה או משקולות עוגה.

אופים עד הצדדים נקבעים, על 12 דקות.

הסר רדיד ושעועית. הפחת את טמפרטורת התנור ל-350 ° F.

לטאטא דלעת 3/4 כוס סוכר בקערה גדולה להתמזג.

להקציף ביצים, ולאחר מכן שמנת, תבלינים, ומלח.

יוצקים מילוי לתוך קרום חם.

אופים עוגה עד מילוי מוגדר במרכז, על 50 דקות.

להעביר פאי למדף; מגניב 30 דקות. צמרמורת עד קר, לפחות 2 שעות עד 1 יום.

מטאטא Preheat.

מפזרים עוגה באופן שווה עם 2 כפות סוכר. מטגנים עד שהסוכר נמס ומתחיל לקרמל, הופכים את העוגה אפילו לבראונינג, על 1 דקה.

תנו לפאי לעמוד עד שציפוי מתקשה, בערך 20 דקות.

מפזרים עוגה שוב עם הנותרים 2 כפות סוכר. לצלות שוב עד סוכר חום, על 1 דקה. מקררים את העוגה עד לציפוי מתקשה, כ -30 דקות.

לשרת או לשמור בקירור לא יותר מ 2 שעות יותר.