עוגת שוקולד-קרמל כהה עם ערמונים מאובקים זהב עשוי להיות רק הקינוח שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 462 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 30 גרם שומן. והוא יספק כ 16 מנות. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם תמצית vanillan, שוקולד למחצה, קמח עוגה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 23%. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. נסו פופקורן מצופה זהב שוקולד לבן, פסיפלורה קרמל מטבעות זהב, שוקולד מצופה קרמל שעועית קסם שקדים, וקינמון קרמל מקדמיה שוקולד ברים, ו פצפוצי שוקולד מריר מאובקים בקקאו (מתכונים דומים).
הוראות
1
מערבבים שוקולד חלב ושוקולד מריר בקערה בינונית. מערבבים סוכר, 2 כפות מים, ומקל קינמון בסיר בינוני כבד על חום בינוני-נמוך עד שהסוכר מתמוסס. להגדיל את החום ומרתיחים מבלי לערבב עד סירופ הופך ענבר עמוק, מדי פעם צחצוח למטה הצדדים של מחבת עם מברשת מאפה רטוב מחבת מסתחררת, על 6 דקות (הזמן ישתנה בהתאם לגודל של מחבת).
מרכיבים שתצטרך
שוקולד מריר-מתוק
מקל קינמון
שוקולד חלב
סוכר
סירופ
מים
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפה
מחבת רוטב
קערה
מחבת
2
הוסף שמנת ומלח (תערובת יהיה בועות במרץ). להביא קרמל לרתיחה, לטאטא עד חתיכות חלקה וקרמל להתמוסס, על 1 דקה. זרוק מקל קינמון.
מרכיבים שתצטרך
מקל קינמון
סיביות קרמל
קרמל
קרם
מלח
ציוד שתשתמש בו
מקציף
3
יוצקים קרמל חם על שוקולד; מערבבים עד שוקולד נמס תערובת חלקה.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד
קרמל
4
בואו לעמוד עד מגניב לחלוטין, ערבוב מדי פעם, על 1 שעה.
5
באמצעות מיקסר חשמלי, להכות חמאה בקערה גדולה עד רכות. מקציפים בתערובת שוקולד ב 4 תוספות. לכסות ולקרר גנאש בין לילה.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד
חמאה
ציוד שתשתמש בו
מערבל יד
קערה
1
מחממים תנור ל 177°. חמאה וקמח 9x9x2 אינץ ' תבנית אפיית מתכת. שורה תחתונה של מחבת עם נייר קלף. מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח לקערה בינונית. באמצעות מיקסר חשמלי, להכות חמאה בקערה גדולה עד רכות. לנצח 1 כוס סוכר חום, ואז חלמונים ביצה תמצית וניל. מקציפים בפרשת ערמונים, ואז בחלב. לנפות מרכיבים יבשים מעל ומערבבים בעדינות יחד. באמצעות מקצף יבש נקי, להכות חלבונים ביצה בקערה גדולה אחרת עד פסגות רכות טופס.
מרכיבים שתצטרך
תמצית וניל
אבקת אפייה
סוכר חום
חלבונים
חלמון ביצה
ערמונים
חמאה
מורחים
קמח לכל מטרה
חלב
מלח
ציוד שתשתמש בו
נייר אפייה
מערבל יד
תבנית אפייה
קערה
תנור
2
מוסיפים 1/4 כוס סוכר חום ומכים עד נוקשה אבל לא יבש. מקפלים חלבוני ביצה לתוך הבלילה 3 תוספות.
מרכיבים שתצטרך
סוכר חום
חלבונים
3
מעביר את הבלילה למחבת.
ציוד שתשתמש בו
מחבת
4
אופים עוגה עד הזהב ו tester מוכנס למרכז יוצא נקי, על 48 דקות.
ציוד שתשתמש בו
תנור
5
חותכים מסביב עוגה כדי לשחרר. עוגה מגניבה לגמרי במחבת על מתלה.
ציוד שתשתמש בו
מחבת
1
מערבבים ברנדי וסוכר חום בקערה קטנה עד שהסוכר מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
סוכר חום
ברנדי
סוכר
ציוד שתשתמש בו
קערה
2
להפוך את העוגה על משטח עבודה. לקלף קלף. באמצעות סכין משונן ארוך, לחתוך עוגה אופקית לתוך 3 שכבות שוות.
ציוד שתשתמש בו
סכין משונן
3
מניחים 1 שכבת עוגה, בצד לחתוך למעלה, על 8x8 אינץ ' מרובע קרטון.
4
מברשת שכבת עוגה עם חצי סירופ ברנדי.
מרכיבים שתצטרך
ברנדי
סירופ
5
מורחים עם 1 כוס גנאש.
מרכיבים שתצטרך
מורחים
6
מפזרים חצי ערמונים קצוצים. למעלה עם שכבת העוגה השנייה, בצד לחתוך למעלה. חזור עם סירופ ברנדי הנותרים, 1 כוס גנאש, וערמונים קצוצים שנותרו. למעלה עם שכבת העוגה שנותרה, בצד לחתוך למעלה.
מרכיבים שתצטרך
ערמונים
ברנדי
סירופ
7
מורחים ganache הנותרים מעל וצדדים של עוגה.
מרכיבים שתצטרך
מורחים
8
מניחים מדף עוגה על גיליון נייר; מניחים עוגה התאספו על מתלה. להירגע בעת הכנת זיגוג.
מרכיבים שתצטרך
זיגוג
ציוד שתשתמש בו
רדיד אלומיניום
1
להביא שמנת, סוכר, ו 1/4 כוס מים לרתיחה בסיר בינוני כבד, ערבוב עד הסוכר מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
קרם
סוכר
מים
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
2
מוסיפים שוקולד וקציף עד מומס זיגוג הוא חלק.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד
זיגוג
ציוד שתשתמש בו
מקציף
3
בואו מגניב עד עבה אבל עדיין pourable, על 4 שעות.
4
יוצקים זיגוג על העוגה, מתפשט באופן שווה על הצדדים. צמרמורת עד זיגוג קובע.
מרכיבים שתצטרך
זיגוג
5
מברשת 12 ערמונים שלמים עם אבק זהב. סדר ערמונים על גבי עוגה. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. מכסים בכיפת עוגה ומקררים.
מרכיבים שתצטרך
ערמונים
6
בואו עוגה לעמוד לפחות 4 שעות ועד 8 שעות בטמפרטורת החדר.)
7
מגישים עוגה בטמפרטורת החדר.
8
* התפשטות ערמון ממותק בטעם וניל. הוא זמין בחנויות מזון מיוחדות amd בחלק סופרמרקטים מצויד היטב במהלך החגים. אתה יכול גם להזמין אותו מ שמחת חיים (800-648-8854; frenchselections.com).
מרכיבים שתצטרך
ערמונים
וניל
מורחים
9
** ערמונים שלמים נמכרים בצנצנות ובכיסים ארוזים בואקום. כמו ממרח הערמון המתוק, הם זמינים בחנויות מזון מיוחדות ובמרכולים מסוימים במהלך החגים.
מרכיבים שתצטרך
ערמונים
מורחים
10
*** אבק זהב אכיל זמין בחנויות אספקת אפייה רבות. אתה יכול להזמין אותו מ L ' Epicerie (866-350-7575; lepicerie.com).