מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון זה נטול גלוטן וצמחוני יש 123 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 6 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. גשו לסופר וקנו ירקות, מלח, כמון טחון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. מתכונים דומים: עוף בגריל על ירקות עם רוטב הדרים, ירקות קיץ בגריל עם רוטב האריסה, ו סלט נקטרינה ועוף בגריל עם רוטב בלסמי קרמי.
הוראות
1
שים חצאי חזה עוף בין חתיכות פלסטיק לעטוף קילו עם פטיש בשר או האחורי של סיר קטן, כבד עד 1/4 ב. עבה.
להקציף לימון גרידת, שמן זית, 1/2 כפית. מלח, 1/2 כפית. פלפל, פפריקה מעושנת, וכמון יחד בקערה קטנה. שים חזה עוף בקערה גדולה, רחבה ולהוסיף מרינדה, משפשף בכל רחבי עוף למעיל. מכסים ומקררים לפחות 3 שעות ועד לילה. אפשר עוף לבוא לטמפרטורת החדר לפני צלייה. בינתיים, לשטוף בצל ולייבש אותו עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
1 קונכיות קנלוני של 8 אונקיות (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות
כסף ללא נעליים
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
טורטיות קמח טריות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
הכן גז או גריל פחם לחום בינוני (אתה יכול להחזיק את היד שלך 1 עד 2 ב. מעל באח בישול רק 4 עד 5 שניות).
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקות
4
להניח עוף על גרגר משומן היטב לבשל, מפנה פעם אחת, עד מבושל דרך, 6 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
5
להעביר עוף לצלחת או קרש חיתוך, אוהל עם נייר, ולתת לנוח 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
שרימפס מוקפץ
6
בינתיים, להקציף יוגורט, הריסה, 1 כף. מנטה, נשאר 1/4 כפית. מלח ו 1/4 כפית. פלפל, ומיץ לימון יחד בקערה קטנה. חותכים עוף באלכסון על פני התבואה לתוך 1/4-in.- רצועות עבות.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
Harissa
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות