מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות32
ציון בריאות2
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
מרק שעועית ירוקה חמצמץ וקרמי
חזיר אפוי עם רוטב מתוק
פיצה פופרס
מטבל ראנץ' קרמי
שק שינה בלונדיניות
סלט בננות וחמוציות קפואות
חטיפי גבינת שמנת דלעת
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
כנפי הודו אפויות קלות
מתכונים קשורים
מרק עגבניות מעושן עם בייקון מסוכר מייפל
עדשים ועגבניות מבושלים
סלמון פלפל, שומר ועגבניות
אורז לבן, בטטה ועגבניות
מגזין

עוף בסגנון מרוקאי פילו לחמניות

עוף בסגנון מרוקאי פילו לחמניות
מתכון זה מספק 32 מנות. עם 122 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 8 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מרק עוף, ביצים, כורכום, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: פילו עוף Divan לחמניות, פילו עוף באפלו רולס, ו פילו עוף באפלו רולס.

הוראות

1
מבשלים בצל בשמן יחד עם מלח, כמון, זנגביל, כורכום, פלפל וכוסברה בסיר כבד 3 ליטר מעל חום מתון, ערבוב, עד התרכך, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
כורכוםכורכום
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים עוף, מרק, מים, מקל קינמון ומבשלים, מכוסה, הופך עוף פעם אחת, עד הבשר הוא רך מאוד, על 45 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3
מעביר עוף עם מלקחיים לקערה, שומר נוזל בישול.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לגרוס עוף, להשליך עור ועצמות, ולהעביר לקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
העברת נוזל בישול למדידת זכוכית 2 כוס (לא סיר נקי) ולתת לעמוד 1 דקה, ואז לרפרף את השומן ולהשליך מקל קינמון. להחזיר נוזל לסיר ומבשל על חום גבוה בינוני, חשוף, עד מופחת על 1/4 כוס (הנוזל ייראה כמו זיגוג בתחתית המחבת), על 8 דקות, ולאחר מכן מערבבים לתוך עוף מגורר יחד עם שקדים.
מרכיבים שתצטרך
מיכל בצל קצוץמיכל בצל קצוץ
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
שמור 2 כפות הוכה ביצה בכוס לשטוף ביצים. העונה בקלילות נשאר ביצה עם מלח ופלפל, ואז לבשל 1/2 חמאת כף במחבת nonstick 8-עד 10 אינץ ' על חום גבוה בינוני, ערבוב, עד רק להגדיר אבל עדיין רך מעט. מערבבים ביצה מקושקשת לתוך מילוי.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
1
לשים מדפי תנור בשלישים העליונים והתחתונים של התנור מחממים תנור ל 232°.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
שים 1 סדין פילו על משטח עבודה, שמירה על הנותרים פילו מכוסה גיליונות חופפים של ניילון לעטוף מגבת מטבח לחה, מברשת בנדיבות עם כמה חמאה מומסת. באופן שווה לנפות 1/4 כפית קינמון על פילו חמאה באמצעות מסננת בסדר רשת, ולאחר מכן העליון עם גיליון פילו אחר בנדיבות מברשת עם חמאה.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
3
חצי חמאה פילו מחסנית לרוחב, ולאחר מכן לארגן 1 חצי עם צד ארוך קרוב אליך.
4
מורחים 1/4 כוס עוף מילוי ברצועה צרה לאורך קצה קרוב אליך, ואז להפשיל מילוי בחוזקה פילו, משאיר קצוות פתוחים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
5
העברת רול, צד התפר למטה, ללוח חיתוך להגדיר בתוך תבנית אפייה (כדי לעזור להכיל זרעי חרדל בעת ההתזה). הפוך גליל אחר עם חצי מחסנית הנותרים. הפוך 6 לחמניות נוספות באותו אופן, העברה לחיתוך הלוח.
מרכיבים שתצטרך
לתיבול בשרלתיבול בשר
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
תערובת סוכר חום Splenda®תערובת סוכר חום Splenda®
6
מברשת קלה העליון של לחמניות עם ביצה לשטוף ומיד מפזרים זרעי חרדל, לחיצה קלה על זרעים כדי לעזור לדבוק.
מרכיבים שתצטרך
לתיבול בשרלתיבול בשר
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
7
חותכים כל גליל לרוחב ל 4 חתיכות ולסדר חתיכות 1 אינץ ' בנפרד על 2 גיליונות אפייה.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
8
אופים, החלפת מיקום של סדינים באמצע האפייה, עד פילו הוא חום זהוב, על 12 דקות בסך הכל.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
9
העברת לחמניות מתלה כדי להתקרר מעט.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
1
לחמניות ניתן להרכיב (אבל לא מצופה או לחתוך) 1 יום קדימה ומקורר, מכוסה.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
2
לחמניות ניתן להרכיב לחתוך (אבל לא מצופה או אפוי) 2 שבועות קדימה קפוא, עטוף היטב בניילון נצמד. גלילי מעיל קפואים, ואז אופים (לא להפשיר) בתנור שחומם מראש 177° על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשקדים פרוסים, קלויים, מקורר, וקצוץ גסשקדים פרוסים, קלויים, מקורר, וקצוץ גס1חתיכות טופי הית' ברעם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)2חתיכות טופי הית' ברזרעי חרדל חוםזרעי חרדל חום567דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.ירכיים עוף (עם עור ועצמות)ירכיים עוף (עם עור ועצמות)1stick(3 אינץ') קינמון(3 אינץ') קינמון2largesביצים, מוכות קלותביצים, מוכות קלות1אוראו ממולאים כפוליםקינמון טחוןקינמון טחון0חתיכות טופי הית' ברכוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname1חתיכות טופי הית' ברכמון טחוןכמון טחון1חתיכות טופי הית' ברג'ינג'ר קרקעג'ינג'ר קרקע1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף דל נתרןמרק עוף דל נתרן12 כפיות אבקת שום3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)1קטןבצל, קצוץ דקבצל, קצוץ דק12גיליונות אינץ(17-על ידי 12 אינץ') פילו סדינים, מופשר אם קפוא(17-על ידי 12 אינץ') פילו סדינים, מופשר אם קפוא1אוראו ממולאים כפוליםמלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית32שרימפס וורידיםליווי: רוטב עגבניות מתובלליווי: רוטב עגבניות מתובל1חתיכות טופי הית' ברכורכוםכורכום1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמקל חמאה ללא מלח, נמסמקל חמאה ללא מלח, נמס1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
צ'יל כמו מרגריטה נבלית
לזניה קיצור דרך
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
לחמניות חזיר שמנתיות
זיטי וחצילים
לחם שיבולת שועל וקינמון
שעועית ירוקה נהדרת של אמא
מיני פריטטות
פילה בקר צ'יפוטלה
שעועית ירוקה חטופה