עוף מטוגן ללא גלוטן עשוי להיות בדיוק המתכון הדרומי שאתה מחפש. בבמנה עיקרית זו יש 1048 קלוריות, 51 גרם חלבון ו-30 גרם שומן למנה. מתאים ל-6 מנות. תמורת $2.64 למנה, מתכון זה מכסה 41% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 15 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו חלב חמאה, קמח אורז, מלח כשר ופלפל קצוץ ועוד מספר מצרכים להכין אותו היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון מצטיין של 92%. מתכונים דומים: עוף דרומי מטוגן ללא גלוטן, סטייק עוף ללא גלוטן ורצועות עוף מטוגן ללא גלוטן.
מקציפים יחד את החמאה, הפפריקה, כוח השום ואבקת הבצל.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)
שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
1 תפוז, גרידה
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
2
מוסיפים קורט מלח ופלפל ומערבבים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1
טורפים יחד קורט של מלח ופלפל, תערובת קמח ופפריקה מעושנת.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 קונכיות קנלוני של 8 אונקיות (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות
תערובת קמח
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
2
טובלים את העוף: מניחים מחבת גדולה מברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה. כשהמחבת מתחממת, מסדרים את העוף, קערת הבלילה והקמח המתובל.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
3
יוצקים את השמן למחבת החמה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
טיגון העוף: כשהשמן הגיע ל-375 מעלות צלזיוס, טובלים חתיכת עוף בבלילה. מנערים את כל הנוזלים העודפים. טובלים את העוף בקמח ומצפים אותו כולו.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
לוראן מטבח מקצועי®
עלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקנים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
5
מניחים את העוף בשמן החם. חוזרים על הפעולה עם כל נתחי העוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
6
לא להעמיס את המחבת. אתה תמיד יכול לעשות זאת בשתי קבוצות.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
7
הופכים את נתחי העוף כשהתחתיות שחומות יפה. כאשר שני הצדדים שחומים, שים את נתחי העוף על תבנית האפייה המוכנה.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוני
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
8
מסיימים את העוף: כשכל העוף הושחם והונח על תבנית האפייה, הכניסו את תבנית האפייה לתנור. מבשלים את העוף עד שהרגליים הגיעו לטמפרטורה פנימית של 185 מעלות פרנהייט והחזה בגודל 155 מעלות פרנהייט.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
9
יוצקים את כל הקמחים למיכל גדול. (בחנויות לציוד למסעדות מוכרים מיכלי פלסטיק גדולים שמתאימים היטב למטרה זו. אפשר גם להשתמש בצנצנת זכוכית גדולה.) לנער ולנער ולנער חזק יותר עד שכל הקמחים הפכו לצבע אחד.
ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל הם בחירה מצוינת עבור עוף מטוגן. באופן כללי, ישנם כמה כללים שיעזרו לכם לשלב יין עם אוכל דרומי. יין לבן ידידותי למזון או יין לבן מבעבע יעבדו עם מאכלים מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מאכלים על ברביקיו. אתה יכול לנסות Barefoot Bubbly Extra Dry. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-15 דולר לבקבוק.
בועה יחפה במיוחד יבש
שמפניה Bubbly Extra Dry Barefoot מציעה ניחוחות של תפוח בשל בתוספת רמזים של הדרים. טעמים קלויים משלימים את הגימור הקרמי והמתמשך. מומלץ להגיש מצונן (36-40 מעלות צלזיוס), המבעבע הזה מאוזן בצורה מושלמת עם שכבות מרובות של פירות כדי לשמח את החך.