עוף צלוי עם כרוב ומילוי פנצ'טה
עוף צלוי עם כרוב ומילוי Pancetta עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %55 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 92 גרם חלבון 76 גרם של שומן, וסך הכל 1277 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. אם יש לכם עוף, בצל, מלח כשר ופלפל, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. כדי להשתמש ב הלחם אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה לחם בננה כקינוח. זה יהיה להיט בחג החג ההודיה שלך. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו פולו בפורצ'טה (עוף צלוי לירוק עם מלית פנצ' טה), עוף צלוי עם כדורי מילוי pancetta & ריקוטה, ו מילוי פולנטה ופנצ'טה (מתכונים דומים).
הוראות
מורחים את פרוסות הלחם ישירות על המדפים בתנור וטוסט במשך כ 3 דקות, או עד יבש משחימים קלות, פונה באמצע; בואו להתקרר. קרע את הפרוסות לחתיכות 1/2 אינץ ' ולהעביר לקערה גדולה.
במחבת, לבשל את pancetta על חום מתון, מפנה פעם אחת, עד פריך, על 5 דקות. קוצצים את הפנצ ' טה ומוסיפים לקערה עם הלחם.
מוסיף את הבצל, סלרי ושום טחון למחבת ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד מתרכך, על 5 דקות.
מוסיפים את הכרוב, רוזמרין, מרווה וצביטה נדיבה כל אחד מלח ופלפל ומבשלים על חום מתון עד כרוב הוא נבול, על 3 דקות. לגרד את הירקות לתוך הקערה עם הלחם.
מוסיפים 2 כוסות של מרק למחבת ומרתיחים על חום גבוה, מגרד את כל חתיכות השחמה, עד מופחת 1 כוס, על 15 דקות.
יוצקים את המרק על הלחם וזורקים; לתת לעמוד, לזרוק מדי פעם, עד המילוי הוא קריר רטוב באופן שווה, על 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
באמצעות קצות האצבעות שלך, לשחרר את עור העוף: להתחיל בקצה השד ולעבוד את דרכך במעלה השד ולמטה הירכיים. הכנס את השום פרוס מתחת לעור. באופן רופף לארוז 1 1/2 כוסות של לחם מלית לתוך החלל, הרכבה אותו מעט סביב הפתח.
מניחים את העוף על מדף במחבת צלייה ומתבלים בנדיבות רבה עם מלח ופלפל. צולים את העוף במשך 30 דקות, או עד שהעור מוזהב קלות.
מורחים את הגזר במחבת וצולים את העוף במשך 1 שעה ארוכה יותר, עד שהוא זהב עמוק והמיצים לרוץ ברור כאשר הירך הוא פירסינג.
מעבירים את העוף והגזר למגש.
בינתיים, כפית את המילוי שנותר לתוך צלחת אפייה קטנה טפטוף עם 1/4 כוס של ציר עוף.
אופים את המילוי במשך כ 15 דקות, או עד חם פריך על גבי.
מסננים את מיצי פאן העוף לסיר קטן. הגדר את המחבת צלייה על חום גבוה, להוסיף את שארית 1 כוס המניה ולהביא לרתיחה, גירוד כל חתיכות השחמה. מסננים את המניה לתוך הסיר ומרתיחים עד מופחת 3/4 כוס, על 15 דקות. כפית את כל שומן ומתבל את הרוטב עם מלח ופלפל.
מעבירים לסירת רוטב ומגישים עם העוף והמילוי.