מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות6
ציון בריאות9
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםתאילנדיאסייתי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
מנה חמה של חזיר ואטריות
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
המבורגרים של אורז עם שעועית שחורה
הדוק לימון אפוי
תבשיל חזיר קרמי וברוקולי
שפמנון צלוי יווני
מתכונים קשורים
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
חטיפי חמאת חמאה דביקים
מגזין

עוף תאילנדי עם שאלוט פריך באורז צהוב (קאו מוקה גיא)

עוף תאילנדי עם שאלוט פריך באורז צהוב (קאו מוקה גיא)
תמיד כיף שיש עוד מתכון של אסיאתיים, אז תנו הזדמנות ל עוף תאילנדי עם שאלוט פריך באורז צהוב (קאו Moke גיא). מנה אחת מכילה עד 26 גרם חלבון 21 גרם של שומן, וסך הכל 621 קלוריות. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. 4 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. אם יש לך gingerroot, חומץ מזוקק, שמן צמחי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב gingerroot אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות זנגביל עקיצות (מתכון ללא גלוטן*) כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. וזה טוב. נסו עוף תאילנדי עם שאלוט פריך באורז צהוב (קאו מוקה גיא), אטריות תאילנדיות עם עוף טחון ובצלצלים פריכים, ו פירה צהוב לפת עם שאלוט פריך (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים את קאיין, כמון, כוסברה, כורכום, פלפל, ו 1/2 כפית מלח בקערה קטנה ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
כורכוםכורכום
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
מפזרים חצי מתערובת התבלינים על חתיכות העוף, משפשפים היטב את המעיל. הניחו בצד עוף מצופה ותערובת התבלינים הנותרת. היזהר עם התבלינים, כמו כורכום ישאיר כתם צהוב אם הוא מקבל על בגדים!בתנור הולנדי, מחממים 2 כפות שמן על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
כורכוםכורכום
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
3
מוסיפים עוף, צד העור למטה, ומבשלים 8-10 דקות, מפנה מדי פעם, עד משחימים היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4
הסר עוף לקערה רדודה, לכסות, ולהניח בצד.כפית את חלק מהשמן מהתנור ההולנדי, משאיר כ 2 כפות, דואג לא להסיר את כל החלקים השחומים שנותרו מהעוף. מחממים את השמן ומוסיפים את פרוסות הג ' ינג ' ר למשך כ-30 שניות, מסתובבים ולוחצים כדי לשחרר את המיצים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
5
מוסיפים שום וטחון, ערבוב והופך כל הזמן, עד חום זהוב (כ 30-45 שניות). אם זה נהיה חם מדי ומתחיל להחשיך, רק להוסיף כוס 1/4 או כך של מים ו deglaze (להיזהר splatters!).
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
6
מוסיפים בצל ותערובת התבלינים הנותרים למחבת.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
7
לטגן עד בצל הוא רך, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
8
מוסיפים אורז וזורקים עד שמצופים בשמן מתובל ומתחילים להיות שקופים.
מרכיבים שתצטרך
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
9
מוסיפים את המים ומלח 1/2 כפית לאורז. מביאים לרתיחה על חום גבוה, ערבוב מדי פעם כדי למנוע דבק. מרתיחים אורז עד פני השטח יבש ודגנים מתחילים להתנפח, על 5-7 דקות.להפחית את החום לנמוך. להחזיר עוף למחבת, לקבור כל חתיכה ליד החלק התחתון של המחבת מתחת לאורז.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
10
הוסף כל מיצים שנאספו בקערה למחבת. משטח חלק של אורז כדי להסתיר את העוף לחלוטין. מחבת כיסוי ומבשלים על אש נמוכה עד אורז רך ועוף מבושל דרך, כ 30 דקות.בינתיים, בווק קטן או מחבת, יוצקים שמן לעומק של 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
11
חום מעל חום בינוני-גבוה עד חם אבל לא מעשן (כדי לבדוק, טיפה חתיכת שאלוט בשמן; אם הוא רוחש מיד, השמן מוכן).
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
12
מפזרים בצלצלים פרוסים על השמן החם, עם מזלג, להפריד את הטבעות ולהפוך אותם במהירות. כאשר רוב שאלוט הם חום זהוב, להסיר עם כף מחורץ מגבות נייר כדי לנקז. כאשר קר מספיק כדי לגעת, פרושים על צלחת קטנה ולהניח בצד, חשוף.כאשר האורז והעוף נעשים, להסיר מן החום ולתת לעמוד, מכוסה, במשך כ 15 דקות. בינתיים, להכין רוטב ו garnishes.In קערת ערבוב זכוכית קטנה, לשלב חומץ, סוכר, ומלח 1/2 כפית, ערבוב עד מומס מעובה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
13
מפזרים פרוסות צ ' ילי על רוטב ומעבירים למנה קטנה ולא תגובתית bowl.To מגישים, מסירים עוף מאורז, מגרדים כל גרגרי אורז נצמדים, ומניחים בצד. Fluff את האורז עם מזלג, להסיר ולהשליך את פרוסות זנגביל, ותל על מגש הגשה. סדר חתיכות עוף על המגש.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
14
מקשטים עם פרוסות מלפפון, עלי כוסברה, ושאלוט פריך.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
15
מגישים חם או טמפרטורת החדר יחד עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

מרכיבים

6ירכיים עוף (על 1 1/2 ק ירכיים עוף (על 1 1/2 ק " ג בסך הכל)1השארגבעולי כוסברה הוסרו, שטפו ומיובשיםגבעולי כוסברה הוסרו, שטפו ומיובשים1אוראו ממולאים כפוליםאבקת כוסברהאבקת כוסברה4smallsמלפפונים, פרוס דק בזווית לאליפסותמלפפונים, פרוס דק בזווית לאליפסות1גבינת פרמזן מגוררתשום קצוץ גסשום קצוץ גס52 כפות חמאה מומסתgingerroot (בערך בגודל של רבע ארה gingerroot (בערך בגודל של רבע ארה " ב)1אוראו ממולאים כפוליםפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק1אוראו ממולאים כפוליםכמון טחוןכמון טחון1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פלפל לבן טחון טריפלפל לבן טחון טרי1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כורכום הקרקעכורכום הקרקע4731 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז יסמין (לא מיידי או parboiled) או 2 כוסות אורז לבן גרגר ארוך (לא מיידי או parboiled)אורז יסמין (לא מיידי או parboiled) או 2 כוסות אורז לבן גרגר ארוך (לא מיידי או parboiled)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץ גסבצל קצוץ גס3לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק3צ' ילי ירוק טרי סראנו, חצייה פרוסה דקצ' ילי ירוק טרי סראנו, חצייה פרוסה דק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשאלוט, חצייה פרוסה דקשאלוט, חצייה פרוסה דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה2קרום: פירורי קרקר גרהםשמן צמחי, בתוספת נוספת לטיגון שאלוטשמן צמחי, בתוספת נוספת לטיגון שאלוט6511 לב מפאלדי טרי אם אפשרגרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ לבן מזוקקחומץ לבן מזוקק

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

תאילנדי ניתן לזווג עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יין אחד אתה יכול לנסות הוא LangeTwins נסיך כרם Chenin Blanc. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 21 דולר.
לנגטווין פרינס ויניארד שנין בלאן
לנגטווין פרינס ויניארד שנין בלאן
על ידי שימור הניחוחות והטעמים שנמסרו מהווינגרפ, לנגטווין צ ' נין בלאן הוא ביטוי תוסס של הזנים. פריך סבתא סמית ' אפל הערות להתמזג עם רמז של אגס טארט כדי ליצור יין בהיר ומרענן כי הוא קל ליהנות בכוחות עצמו.
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
עוגת תבלינים בשני גוונים
פאי משי צרפתי
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד