פאי שיפון לימון קפוא

צפו כיצד להכין את המתכון הזה.

במיקסר מעמד או במיקסר ידני מקציפים 1/2 כוס חלב ומערבבים תוספת מוקצפת יבשה בקערה גדולה למשך 4 דקות, או עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. הניחו בצד. בקערה גדולה אחרת מקציפים 1 צנצנת לימון, תערובת פודינג לימון, ונותרים 1/2 כוס חלב למשך 2 דקות, או עד לקבלת תערובת חלקה ומתחילה להסמיך. מקפלים תערובת ציפוי מוקצפת לתערובת פודינג לימון. כף לקרום פאי.

מורחים מעט מופשר מוקצף מעל תערובת לימון. מערבולת שנותרה לימון לימון דרך ציפוי מוקצף. מקפיאים 30 דקות לפני ההגשה. מקשטים פאי בפרוסות לימון מסוכרות, אם רוצים.

חותכים לימון נקי ויבש לפרוסות דקות מאוד. בעזרת מברשת מאפה מצפים באופן שווה את שני צידי כל פרוסה בחלבונים.

מפזרים סוכר ומניחים להתייבש על רשת.