פודינג קרמל שחור-תחתון

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל פודינג קרמל שחור התחתון. מתאים ל-6 מנות. מנה אחת מכילה עד 7 גר' של חלבון, 24 גרם של שומן, וסך הכל 411 קלוריות. גשו לסופר וקנו קרם כבד, מים, קורנפלור ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. נסו עוגת פודינג תחתית שחורה, עוגת פודינג תחתית בראוני, ו עוגת תחתית שחורה (מתכונים דומים).

הוראות

מביאים סוכר ומים לרתיחה בסיר כבד גדול על חום גבוה, ערבוב עם מזלג עד הסוכר הוא מומס. מרתיחים, מבלי לערבב, לשטוף גבישי סוכר נצמדים לצד מחבת עם מברשת מאפה טבול במים קרים, עד זהב חיוור, 4 עד 5 דקות. המשך לבשל, מבלי לערבב, מסתחרר מחבת מדי פעם, עד סוכר הופך קרמל ענבר עמוק, 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

מברשת מאפה

20 תותים טריים, ללא קליפה

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר מהחום ומוסיף בזהירות קרם בזרם איטי (התערובת תהיה בועה וקיטור). חזור לחום נמוך ומבשל, לטאטא, עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

ופלים מיניאטוריים של וניל

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

מערבבים יחד 1/2 כוס חלב קורנפלור. מקציפים ביצים, וניל ומלח בקערה אחרת.

מרכיבים שתצטרך

גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

סוכריות מגוונות וקרקרים קטנים בצורת דובי דבש, אופציונלי

תערובת עוגה טבעית באריזה

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים הנותרים 2 1/2 כוסות חלב לתוך קרמל ולהביא לרתיחה, לטאטא מדי פעם. מערבבים תערובת קורנפלור, ולאחר מכן לטאטא לתוך קרמל. מביאים לרתיחה, לטאטא, ומבשלים, לטאטא, 2 דקות, ואז להסיר מהחום.

מרכיבים שתצטרך

גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

לטאטא על 1 תערובת קרמל חם כוס לתוך תערובת ביצה עד מעורבב היטב, ואז לטאטא תערובת ביצה בחזרה לתוך קרמל. המשך להקציף את החום 1 דקה. 3

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

תערובת עוגה טבעית באריזה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות