קושימומחה
מוכן ב75 שעות
מנות6
ציון בריאות20
מגזין

פטה כפרי עם מנגו ואננס צ'אטני

פטה כפרי עם מנגו ואננס צ'אטני
המדינה Pâté עם מנגו ואננס Chutney דורש בערך 75 שעות מההתחלה ועד הסוף. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון טבעוני זה יש 584 קלוריות, 14 גרם חלבון ו 9g של שומן למנה. אתה מקבל מנה צדדית שמגישה 6. לך לחנות ותביא חתיכות כוכב אניס, סוכר, חומץ יין אדום, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. נסו צ'אטני מנגו אננס, מנגו אננס צ'אטני, ו מנגו אננס צ'אטני (מתכונים דומים).

הוראות

1
מביאים סוכר ומים לרתיחה עם אניס כוכב בסיר כבד קטן על חום בינוני, ערבוב עד הסוכר מומס, ולאחר מכן לשטוף את כל גבישי סוכר מצד המחבת עם מברשת מאפה טבול במים קרים. מרתיחים, ללא ערבוב, מחבת מתערבלת מדי פעם כך צבעי קרמל באופן שווה, עד זהב חיוור. בזהירות להוסיף חומץ, פתיתי פלפל אדום, ו 1/8 כפית מלח (קרמל יהיה נתז ולהקשיח). המשך לבשל עד שהסוכר יתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
הסר מהחום וקריר 10 דקות.
3
יוצקים סירופ על פירות בקערה ומערבבים בעדינות. תרגע לפחות 4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות
3 תותים קפואים ללא סוכר3 תותים קפואים ללא סוכר
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
להביא chutney לטמפרטורת החדר לפני ההגשה עם pâté
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסותהצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסות
1
Chutney יכול להתבצע 2 ימים קדימה.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסותהצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסות