מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 40 דק.
מנות3
ציון בריאות45
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
פאן פורטה עם פקורינו חם
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
עוף פטריות שוויצרי
מתכונים קשורים
לובסטר מקרוני וגבינה
ירקות עם סלק קלוי ותפוחי אדמה
בשר צלוי עומד עם קרום רוזמרין-טימין
מרק אבוקדו ומנטה צונן
מגזין

פילה יען ממולא סרטן / בשר בקר עם רוטב פלפל

פילה יען ממולא סרטן / בשר בקר עם רוטב פלפל
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל פילה יען ממולא סרטן/בשר בקר עם רוטב פלפל. מתאים ל-3 מנות. מנה זו מכילה סביב 79 גרם חלבון 71 גרם של שומן, וסך הכל 1084 קלוריות. המתכון הזה מכסה %48 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -40 דקות. גשו לסופר וקנו חרדל דיז'ון, פטרוזיליה, פטריות ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו פילה של בשר עם רוטב פלפל מעורב, פילה מיניון ממולא סרטן עם רוטב פלפל ויסקי, ו פילה ברוטב פלפל (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים שמן במחבת מוסיפים בצל, שום וסלרי מבשלים כמה דקות כדי לרכך סלרי ובצל, מוסיפים מלאי, תיבול, מים, פירורי לחם, פטרוזיליה ובשר סרטן מערבבים לשלב, להסיר מהחום.חותכים את היען או בשר בקר במורד המרכז לאורך להיזהר לא לחתוך את כל הדרך. פתח באמצעות פטיש בשר שטוח, לא קשור, l פחות או יותר עובי שווה.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
בשר סרטניםבשר סרטנים
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות פירורי לחם פנקו3 כוסות פירורי לחם פנקו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2
מורחים מלית סרטן למטה חצי אחד של בשר, לקפל את החצי השני מעל ולאבטח עם חוט מטבח במרווחים קרובים כדי ליצור צורת גליל.
מרכיבים שתצטרך
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
קילו פטל שחור (בערךקילו פטל שחור (בערך
סרטןסרטן
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
3
מחממים שמן זית במחבת על כל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
4
הסר והעברה לצלחת משומנת קל להניח את 5 פרוסות של pancetta מעל ומבשלים בתנור מחומם מראש 180C עבור כ 35-40 דקות של מדיום נדיר למדיום.אפשר לנוח לפני carving.Sauce.De זיגוג אותו מחבת אתה צרוב את הבשר עם 2 כפות ויסקי, להוסיף חמאה למחבת להמיס, להוסיף פטריות ושום ומבשלים עד מכרז.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
2 בצלים אדומים קצוצים2 בצלים אדומים קצוצים
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
וויסקי.וויסקי.
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
5
מוסיפים מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, פלפל, מניות, דיז ' ון, ויסקי נוסף, מערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
עבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
וויסקי.וויסקי.
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
6
מערבבים קצת מים עם קורנפלור מוסיפים קצת רוטב ומערבבים להתעבות מעט.
מרכיבים שתצטרך
6 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות או מגוררת6 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות או מגוררת
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
7
יוצקים קרם ולהפוך את החום קצת להוסיף נותר קורנפלור מערבבים עד תערובת מתעבה ומערבבים טרגון.
מרכיבים שתצטרך
6 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות או מגוררת6 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות או מגוררת
כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץכל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ
עגבניות שמש לאעגבניות שמש לא
8
מגישים עם בשר.הגשתי את שלי על תרד מבושל בקצת חמאה ושום עם קצת פלפל אדום קצוץ ומעוטר בבייקון אספרגוס עטוף bundles.To
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצהביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
9
מגישים: פרוסת יען או בשר לפרוסות ומסדרים על צלחת לשפוך רוטב מעל עם אספרגוס חבילות אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

מרכיבים

1אוראו ממולאים כפוליםגרגרי מניות בקרגרגרי מניות בקר32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים11 כף אורגנו מיובש1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1אוראו ממולאים כפולים1/2 פחית (3 oz) רסק עגבניות1/2 פחית (3 oz) רסק עגבניות1צלעצלע סלרי, קצוצה דקצלע סלרי, קצוצה דק800חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'פילה יען או 1 (800 גרם) פילה של בשר בקר, אם עושים עם זהפילה יען או 1 (800 גרם) פילה של בשר בקר, אם עושים עם זה2חתיכות טופי הית' ברקורנפלורקורנפלור2501 לב מפאלדי טרי אם אפשרעגבניות שמש לאעגבניות שמש לא1אוראו ממולאים כפוליםחרדל דיז'וןחרדל דיז'ון1אוראו ממולאים כפוליםגרגרי מלאי דגיםגרגרי מלאי דגים22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסטרגון טרי, קצוץ דקטרגון טרי, קצוץ דק1שן שום, כתוששן שום, כתוש3שיני שום, כתוששיני שום, כתוש3בצל ירוק, פרוס דקבצל ירוק, פרוס דק11 כף אורגנו מיובשעבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן350חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'בשר סרטנים טרי (אני מנחש על משקל אז בבקשה להתאים.)בשר סרטנים טרי (אני מנחש על משקל אז בבקשה להתאים.)200חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'פטריות, גבעולים הוסרו, פרוס דקפטריות, גבעולים הוסרו, פרוס דק22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר3שרימפס וורידיםבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר52 כפות חמאה מומסת2 בצלים אדומים קצוצים2 בצלים אדומים קצוצים11 כף אורגנו מיובשפטרוזיליה, קצוצה דקפטרוזיליה, קצוצה דק2חתיכות טופי הית' ברפלפל שחור סדוקפלפל שחור סדוק22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסויסקי סקוטיויסקי סקוטי22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסוויסקי סקוטש, תוספתוויסקי סקוטש, תוספת42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסרצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת1אוראו ממולאים כפוליםרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג

שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הן אפשרויות נהדרות עבור רכיכות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. אתה יכול לנסות שרדונה Antica (Mountain Select). מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ -29 דולר לבקבוק.
שרדונה Antica (Mountain Select)
שרדונה Antica (Mountain Select)
שרדונה 2017 תוססת ועשירה בניחוחות מפתים שמובילים לליבה מוצקה של טעמי אגס, תפוח ומשמש המוצלים על ידי אלון מתובל קלות. על החיך, היין מציע שכבה על גבי שכבה של טעמים מתמשכים. היין מדגיש טוהר זני עם אלגנטיות ורעננות על החיך.השרדונה נבחר ממנות בנות 4 עד 31 ממנות נבחרות של תשעה בלוקים של כרם, אשר מוצמדים בגובה של 1,413-1,494 רגל. מבחר השנה מורכב מ-10 שיבוטים של שרדונה - תשעה שיבוטים בורגונדיים ובחירת ויימר המורשת המהוללת—שיחד יוצרים את המורכבות בארומטיקה ופלבורים שאנו מחפשים לשרדונה המובחר בהרים שלנו.
עוגיות של שתי דקות
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
חטיפי דגני בוקר שוקולד
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות
סלט שעורה דרום-מערבי
פאן פורטה עם פקורינו חם
אטריות לו מיין