מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 35 דק.
מנות2
ציון בריאות73
בלי גלוטןבריאות
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
צ'יל כמו מרגריטה נבלית
לזניה קיצור דרך
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
לחמניות חזיר שמנתיות
זיטי וחצילים
לחם שיבולת שועל וקינמון
שעועית ירוקה נהדרת של אמא
מיני פריטטות
פילה בקר צ'יפוטלה
שעועית ירוקה חטופה
מתכונים קשורים
לזניה קיצור דרך
זיטי וחצילים
מיני פריטטות
פילה בקר צ'יפוטלה
מגזין

פילה צלוי של בס עם גזר לבן פירה & שום caramelised

פילה צלוי של בס עם גזר לבן פירה & שום caramelised
פילה צלוי של בס ים עם פירה גזר לבן & שום caramelised עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 2 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 89 גרם חלבון 39 גרם של שומן, וסך הכל 960 קלוריות. 91 אדם התרשמו מתכון זה. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -35 דקות. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. אם יש לכם חמאה, גזר לבן, חמאה ועוד כמה מרכיבים, תוכלו להכין אותם. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 97% וזה מצוין. מתכונים דומים: גזר לבן מקורמל פירה, בס ים מתובל בשומר קרמל, ו אבקת שומר מטוגנת פורל פילה על גזר לבן ו מחית תפוחים.

הוראות

1
לצ ' יפס, לקלף גזר לבן ולפרוס לאורך, באמצעות מנדולינה לחתוך דק ככל האפשר. מטגנים בשמן חם עד קריספ.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
צ ' יפסצ ' יפס
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
2
מסננים על מגבות מטבח כדי לספוג כל שומן עודף ולהניח בצד במקום יבש. יכול להיות מורכב עד 1 יום קדימה ונשמר במיכל אטום.
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
3
עבור שום קרמל, לקלף את שאלוט ושום. בלאנש את שאלוט במים מלוחים רותחים במשך 10 דקות או עד מכרז.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
4
חותכים אותם לשניים אם גדול לנקז היטב.
5
שים את השום בסיר קטן של מים מלוחים רותחים, להביא לרתיחה עבור 2 דקות, ואז לנקז ולשנות את המים. חזור על 4 פעמים לנקז היטב.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
6
מחממים מעט שמן זית במחבת על אש בינונית, מוסיפים את הצלי שום ומבשלים עד קרמל, מנענעים את המחבת כך שהם לא נדבקים. ניתן לעשות בבוקר ומחומם מחדש.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
עבור הטהור, לקלף את גזר לבן לחתוך אותם לחתיכות גדולות. מבשלים במים מלוחים רותחים עד למכרז. להביא את החלב לרתיחה ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
8
מסננים את הגזר הלבן היטב, ואז לשים בבלנדר עם החמאה וכמה חלב מבושל תערובת עד חלקה לחלוטין: טהור צריך להיות עקביות של שמנת כפולה, אז להוסיף יותר חלב במידת הצורך. מתבלים וחמים או מחממים וחמים.
מרכיבים שתצטרך
קרם כפולקרם כפול
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
9
קנה מידה ופילה את הדגים.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
סולם מטבחסולם מטבח
10
הסר כל עצמות סיכה (או לבקש מוכר הדגים שלך לעשות את זה, אבל לשמור את העצמות לרוטב). לשטוף מתחת למים קרים להתייבש עם נייר מטבח. להבקיע את העור של הדגים כמה פעמים עם סכין חדה כדי לעזור למנוע ממנו מסתלסל במהלך הבישול. השאירו את העצמות (אבל לא את הראשים) להשרות במים קרים.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
11
כדי להפוך את הרוטב, לחמם קצת שמן זית במחבת ומבשלים את שאלוט במשך כ 5 דקות עד זהוב ורך.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
12
מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל במשך 10 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
13
מסננים את עצמות הדגים, מוסיפים למחבת ומבשלים 5-6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
14
מוסיפים את החומץ ולתת לו להגיע לרתיחה עבור 3 דקות, ולאחר מכן להוסיף את המניה, העונה בקלילות ומבשלים במשך 30 דקות, ברפרוף במרווחים קבועים. לעבור דרך מסננת בסדר למחבת נקייה, להחזיר לרתיחה ולטאטא את החמאה כדי להתעבות מבריק את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
15
מחממים מחבת ללא מקל עד עישון חם, מוסיפים כמה טיפות שמן, ולאחר מכן מוסיפים את הדגים, צד העור למטה. מתבלים במלח ופלפל ולוחצים על הדג עם סכין צבעים אם הוא מתחיל להתכרבל. לאחר העור הוא השחמה היטב, להפוך את הפילה מעל ומבשלים את הצד השני; התהליך כולו צריך לקחת לא יותר מ 5-6 דקות, בהתאם לעובי של הדג. כדי לשרת, כפית טהורה על צלחות מחוממות, לעשות חלול במרכז, ולמלא את השום קרמל ואת שאלוט.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
סכין צבעיםסכין צבעים
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
16
יוצקים את הרוטב סביב הטהור, מניחים את הדגים על גבי ומוסיפים כמה צ ' יפס גזר לבן לקישוט.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

תחת ים בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. אתה יכול לנסות Chehalem 3 יין פינו גרי. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 26 דולר לבקבוק.
Chehalem 3 כרם פינו גרי
Chehalem 3 כרם פינו גרי
תערובת של שלושה כרמים גדולים, זה ענבים חי מלאכת יין ידידותי למזון, בהיר וטהור. זה לא אפור, החומצה עם להב סכין, עם אגס, סורבה לימון, תבלין ויסמין גורמים למי הפה ולידיים שלך לרעוד.
לזניה קיצור דרך
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
לחמניות חזיר שמנתיות
זיטי וחצילים
לחם שיבולת שועל וקינמון
שעועית ירוקה נהדרת של אמא
מיני פריטטות
פילה בקר צ'יפוטלה
שעועית ירוקה חטופה
רולים של רוסטביף עם סלט שמיר