מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 35 דק.
מנות2
ציון בריאות73
בלי גלוטןבריאות
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
בראוניז אגוזי מלך
פיצות מקסיקניות קטנות
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
בראוניז אגוזי מלך
טורט פטל מהיר
קערת לחם צ'ילי
קינוח עוגת פודינג
מוקפץ אספרגוס הודו
עוגת פאונד שוקולד לבן עם רוטב שוקולד
עוגיות חמאה לחג
מתכונים קשורים
טורט פטל מהיר
מוקפץ אספרגוס הודו
אצטרובלים של שוקולד שקדים
מרק אספרגוס קרמי מהיר
מגזין

פילה צלוי של בס עם גזר לבן פירה & שום caramelised

פילה צלוי של בס עם גזר לבן פירה & שום caramelised
פילה צלוי של בס ים עם פירה גזר לבן & שום caramelised עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 2 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 89 גרם חלבון 39 גרם של שומן, וסך הכל 960 קלוריות. 91 אדם התרשמו מתכון זה. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -35 דקות. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. אם יש לכם חמאה, גזר לבן, חמאה ועוד כמה מרכיבים, תוכלו להכין אותם. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 97% וזה מצוין. מתכונים דומים: גזר לבן מקורמל פירה, בס ים מתובל בשומר קרמל, ו אבקת שומר מטוגנת פורל פילה על גזר לבן ו מחית תפוחים.

הוראות

1
לצ ' יפס, לקלף גזר לבן ולפרוס לאורך, באמצעות מנדולינה לחתוך דק ככל האפשר. מטגנים בשמן חם עד קריספ.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
צ ' יפסצ ' יפס
דַק-דַק-
2
מסננים על מגבות מטבח כדי לספוג כל שומן עודף ולהניח בצד במקום יבש. יכול להיות מורכב עד 1 יום קדימה ונשמר במיכל אטום.
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
3
עבור שום קרמל, לקלף את שאלוט ושום. בלאנש את שאלוט במים מלוחים רותחים במשך 10 דקות או עד מכרז.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
שום גויה®שום גויה®
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
4
חותכים אותם לשניים אם גדול לנקז היטב.
5
שים את השום בסיר קטן של מים מלוחים רותחים, להביא לרתיחה עבור 2 דקות, ואז לנקז ולשנות את המים. חזור על 4 פעמים לנקז היטב.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
6
מחממים מעט שמן זית במחבת על אש בינונית, מוסיפים את הצלי שום ומבשלים עד קרמל, מנענעים את המחבת כך שהם לא נדבקים. ניתן לעשות בבוקר ומחומם מחדש.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
שום גויה®שום גויה®
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
עבור הטהור, לקלף את גזר לבן לחתוך אותם לחתיכות גדולות. מבשלים במים מלוחים רותחים עד למכרז. להביא את החלב לרתיחה ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
8
מסננים את הגזר הלבן היטב, ואז לשים בבלנדר עם החמאה וכמה חלב מבושל תערובת עד חלקה לחלוטין: טהור צריך להיות עקביות של שמנת כפולה, אז להוסיף יותר חלב במידת הצורך. מתבלים וחמים או מחממים וחמים.
מרכיבים שתצטרך
קרם כפולקרם כפול
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
9
קנה מידה ופילה את הדגים.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
סולם מטבחסולם מטבח
10
הסר כל עצמות סיכה (או לבקש מוכר הדגים שלך לעשות את זה, אבל לשמור את העצמות לרוטב). לשטוף מתחת למים קרים להתייבש עם נייר מטבח. להבקיע את העור של הדגים כמה פעמים עם סכין חדה כדי לעזור למנוע ממנו מסתלסל במהלך הבישול. השאירו את העצמות (אבל לא את הראשים) להשרות במים קרים.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
11
כדי להפוך את הרוטב, לחמם קצת שמן זית במחבת ומבשלים את שאלוט במשך כ 5 דקות עד זהוב ורך.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
12
מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל במשך 10 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
13
מסננים את עצמות הדגים, מוסיפים למחבת ומבשלים 5-6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
14
מוסיפים את החומץ ולתת לו להגיע לרתיחה עבור 3 דקות, ולאחר מכן להוסיף את המניה, העונה בקלילות ומבשלים במשך 30 דקות, ברפרוף במרווחים קבועים. לעבור דרך מסננת בסדר למחבת נקייה, להחזיר לרתיחה ולטאטא את החמאה כדי להתעבות מבריק את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
15
מחממים מחבת ללא מקל עד עישון חם, מוסיפים כמה טיפות שמן, ולאחר מכן מוסיפים את הדגים, צד העור למטה. מתבלים במלח ופלפל ולוחצים על הדג עם סכין צבעים אם הוא מתחיל להתכרבל. לאחר העור הוא השחמה היטב, להפוך את הפילה מעל ומבשלים את הצד השני; התהליך כולו צריך לקחת לא יותר מ 5-6 דקות, בהתאם לעובי של הדג. כדי לשרת, כפית טהורה על צלחות מחוממות, לעשות חלול במרכז, ולמלא את השום קרמל ואת שאלוט.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
שום גויה®שום גויה®
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
סכין צבעיםסכין צבעים
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
16
יוצקים את הרוטב סביב הטהור, מניחים את הדגים על גבי ומוסיפים כמה צ ' יפס גזר לבן לקישוט.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

תחת ים בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. אתה יכול לנסות Chehalem 3 יין פינו גרי. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 26 דולר לבקבוק.
Chehalem 3 כרם פינו גרי
Chehalem 3 כרם פינו גרי
תערובת של שלושה כרמים גדולים, זה ענבים חי מלאכת יין ידידותי למזון, בהיר וטהור. זה לא אפור, החומצה עם להב סכין, עם אגס, סורבה לימון, תבלין ויסמין גורמים למי הפה ולידיים שלך לרעוד.
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
בראוניז אגוזי מלך
קינוח עוגת פודינג
מוקפץ אספרגוס הודו
עוגת פאונד שוקולד לבן עם רוטב שוקולד
עוגיות חמאה לחג
סלט קוסקוס אננס
מרק אספרגוס קרמי מהיר
פיצה עוגיות שיבולת שועל
ריבועי אקלר שוקולד