פשטידת חזיר קלאסית

והוא יספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה עד 32 גרם חלבון 22 גרם של שומן, וסך הכל 501 קלוריות. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות גשו לסופר וקנו עלי דפנה, קמח, מים ועוד מספר מצרכים לעשות היום. נסו צלעות חזיר ברביקיו קלאסיות, אורז מטוגן בשר חזיר כמעט קלאסי, ו קלאסי Tortière או פשטידת חזיר Québec (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים טרוטר עם משכן, עלי דפנה, גזר, בצל ופלפל בסיר מלאי גדול. מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני. להפחית לרתיחה ולבשל במשך 4 שעות, ציפוי את הסיר עם מים נוספים אם trotters להיחשף. מסננים מלאי לתוך סיר גדול, הזמנת בשר טרוטר אם תרצה. להשליך מוצקים.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

טורטיות קמח טריות, להגשה

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מניחים מלאי מתוח מעל חום בינוני גבוה ומבשלים עד מופחת על 3 כוסות. מתבלים לפי הטעם במלח.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

(או או רגיל)

להעביר למכולה, לתת מגניב, לכסות, להכניס למקרר לילה. למחרת, שומן דל שומן מעל פני השטח.

שלב חזיר, חזיר טחון, allspice, פלפל שחור, 1/2 כפית מלח, ומרמיט.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

חזיר טחון

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

מרמייט

(או או רגיל)

חרדל מוכן, אופציונלי

מערבבים עד החומרים משולבים היטב. לכסות ולהניח בצד.

מניחים קמח בקערה גדולה ומפזרים מעט מלח ופלפל. בסיר קטן לשלב שומן חזיר, חלב ומים ולמקם מעל חום בינוני עד שומן נמסה.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

שומן חזיר

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

יוצקים תערובת שומן על קמח, באמצעות כף עץ, לערבב עד צורות הבצק.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

התאם מתלה תנור למרכז המיקום ולחמם מראש תנור ל 177°. גריז וקמח את המחבת בצורת האביב, ולאחר מכן לגלגל 3/4 של בצק לדיסק על הגודל של החלק התחתון של המחבת בצורת האביב. באמצעות האצבעות שלך לחץ על הבצק את הצדדים של המחבת.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

שרימפס מוקפץ, קלוף

מניחים את המילוי במחבת, ולאחר מכן מגלגלים את הבצק השמור למנה בגודל של המחבת בצורת האביב,

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מברשת קצוות של בצק עם ביצה מוכה ואז במקום על גבי עוגה.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

כמו למשל M&M's

חותכים פורקן קיטור בחלק העליון של העוגה, מברשת עם הביצה שנותרה, ומניחים בתנור במשך 30 דקות. לאחר 30 דקות להוריד את הטמפרטורה ל 163° ומבשלים עד חום זהוב, על 1 שעה יותר.

מרכיבים שתצטרך

כמו למשל M&M's

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

הסר מהתנור ולאפשר להתקרר מעט.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מלאי חום במחבת קטנה. בזהירות לשפוך דרך פורקן קיטור בחלק העליון של העוגה עד העוגה הוא מלא לחלוטין ואת המניה מתחילה לצאת מלמעלה.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף