מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 55 דק.
מנות6
ציון בריאות13
מטבחיםקריאוליקייג'ון
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
הודו עם מילוי חזיר כפרי
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
כריך רוסטביף דילי
פריטטה ירקות עם גבינה
פאד תאי קל
סלט עוף חם
סלט עוף חם
המבורגרים בצל מתוק
מתכונים קשורים
רצועות עוף קייג'ון
לחם נקניק קייג'ון
פאדג' חמוציות
כנפיים קריאוליות-קייג'וניות
מגזין

פשטידת עוף Cajun

פשטידת עוף Cajun
זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 55 דקות. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. גשו לסופר וקנו שמן בוטנים, חלמון ביצה, פלפל, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. עם כפית ציון של 0%, צלחת זו היא רעה מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). מתכונים דומים: פשטידת עוף Cajun, קארי פשטידת הודו עם קרום עוגת חמאה תוצרת בית, ו פשטידת הודו.

הוראות

1
הפוך את הבצק קרום העוגה: דופק את הקמח והמלח יחד במעבד מזון.
מרכיבים שתצטרך
בצק עוגותבצק עוגות
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
2
מוסיפים את קוביות החמאה הצוננות למעבד המזון ולדופק 5 פעמים. הבצק צריך להידמות קמח תירס גס, עם כמה חתיכות בגודל אפונה של חמאה.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
3
לאט מוסיפים את המים הצוננים (ודא שאין חתיכות קוביית קרח קטנות), רק כף בכל פעם, פועם פעם אחת אחרי כל תוספת, עד שהבצק פשוט נדבק יחד כאשר אתה לוחץ על כמה בין האצבעות.
מרכיבים שתצטרך
גומי מציל חייםגומי מציל חיים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
4
רוקן את מעבד המזון, מניח את תערובת הבצק על משטח נקי. השתמש העקב של כף היד שלך כדי shmoosh תערובת הבצק על פני השולחן כמה פעמים. פעולה זו תסייע לשטח ולהפיץ את החמאה בין שכבות הקמח, כך שהבצק המתקבל יהיה קשקשי.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
5
לאחר שעשית את זה כמה (5 או
6
פעמים, להשתמש בידיים שלך לעצב את הבצק לתוך דיסק.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
7
מפזרים את הדיסק עם קצת קמח, לעטוף אותו בניילון נצמד, ולתת לו להתקרר במשך שעה, או עד 2 ימים, לפני גלגול החוצה.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
8
בצלים מוקפצים, סלרי, פלפל ירוק, חלפיניו: 
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
9
מחממים את השמן על חום בינוני גבוה ומטגנים את הבצל, סלרי, פלפל ירוק וחלפניו, ערבוב לעתים קרובות, עד שהם רכים, כ 6-8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
דַק-דַק-
10
מוסיף את השום, בשר הודו, תיבול Cajun, ומלח.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות
מיצי מחבת ממחבת צליית ההודומיצי מחבת ממחבת צליית ההודו
שום גויה®שום גויה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
11
מערבבים היטב ומבשלים עוד 1 דקה, ערבוב פעם או פעמיים.
12
לסיים את המילוי: להביא את המניה ובירה לרתיחה בסיר קטן.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
שקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרםשקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרם
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
13
מפזרים את הקמח על טורקיה וירקות ומערבבים היטב. מבשלים 4-5 דקות, ערבוב לעתים קרובות ולוודא שאין כוויות קמח על החלק התחתון של המחבת.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
14
לאט לאט לשפוך את תערובת בירה חמה, ערבוב. זה יהיה לתפוס בהתחלה, ואז, כפי שאתה שופך יותר מלאי ומערבבים, יהווה רוטב משיי עבור טורקיה.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
שקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרםשקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרם
15
מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד שהתערובת מתעבה, בערך 3-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
16
יוצקים את המילוי לתוך תבשיל 2 ליטר או, אם תרצה, לתוך ramekins בודדים.
ציוד שתשתמש בו
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
1
מגלגלים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי של קצת פחות מחצי סנטימטר. אם אתה משתמש בתבשיל, להתגלגל לתוך גיליון קצת יותר גדול מאשר המנה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
2
אם אתה משתמש ramekins (להשתמש 10 אונקיה ramekins), לחתוך את הבצק לתוך 6 סיבובים כי הם מעט גדול יותר מאשר ההיקף של ramekins.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
1
הנח את הבצק על המילוי. מקפלים את הבצק העודף תחת עצמו ולהשתמש את הקוצים של מזלג ללחוץ על הבצק נגד קצה ramekins.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
2
חותכים פורקן 1 אינץ ' לתוך כל עוגה בודדת, או כמה אם אתה עושה תבשיל.
1
להקציף יחד בקערה קטנה חלמון ביצה ושמנת לשטוף ביצים. השתמש במברשת מאפה כדי לצבוע את הביצה לשטוף על הקרום. זה יעזור הקרום חום יפה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
1
אופים ב 204° במשך 25 דקות, או עד המאפה הוא זהוב המילוי מבעבע.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
2
בואו מגניב לפחות 5 דקות לפני ההגשה.

יין מומלץ: אלברינו, יין ורדים, סוביניון בלאן

Cajun עובד ממש טוב עם אלברינו, יין רוזה, וסוביניון בלאן. יינות אלכוהול נמוכים אלה ישלימו את החום במנות cajun מתובלות, במקום להפוך את הפה לשרוף יותר. אתה יכול לנסות Terras Gaudan O Rosal Albarino תערובת. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.6 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 23 דולר לבקבוק.
Terras Gauda O Rosal Albarino Blend
Terras Gauda O Rosal Albarino Blend
בצבע ירקרק - צהוב, היין הזה יש אף נדיב של אפרסק בשל, קליפת תפוז, פרח לבן ותפוח אפוי; הפה הוא עגול עם רמזים של מינרליות ודבש. זה מסיים פריך ונקי חושף המבנה המדהים שלה ואיזון חומציות.
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
טארט עוגיות פירותיות
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים