מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות4
ציון בריאות17
צמחוני
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
סופגניות ג'לי
פריך תמר תפוח
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
קולסלאו תלת פלפלים
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
גזר כתום ג'ינג'י
גריסים דרומיים אפויים
עוגת קפה ריבס-חמאה
מתכונים קשורים
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
קולסלאו תלת פלפלים
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
מגזין

פשטידת עוף מצופה כפולה

פשטידת עוף מצופה כפולה
, המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 404 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 26 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. אנשים רבים הכינו את המתכון הזה, ו-282 היו אומרים שזה פגע במקום. גשו לסופר וקנו תערובת, גזר, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 3 שעות. מתכונים דומים: מרק פשטידת עוף בסיר מיידי, כיסי פשטידת עוף, ו מרק פשטידת עוף תוצרת בית.

הוראות

1
עבור הקרום: במעבד מזון, מניחים חצי מהקמח, הסוכר והמלח, והדופק לשלב.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)(כגון ביסקוויטים מארי)
2
מוסיפים קוביות חמאה ודופק עד שהתערובת דומה לקמח תירס רטוב.
מרכיבים שתצטרך
בזיליקום טרי פרוס דק לא חובהבזיליקום טרי פרוס דק לא חובה
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
3
מוסיפים את הקמח ואת הדופק הנותרים פעם או פעמיים כדי לשלב.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
4
העברת תערובת לקערה גדולה באמצעות מרית גומי, מערבבים ב 6 כפות חלב, לחיצה על תערובת נגד הצדדים של קערה, עד תערובת מגיע יחד לתוך בצק. אם יבש מדי, להוסיף הנותרים חלב כף. לעטוף 1/3 של בצק בניילון נצמד, לחיצה על דיסק 4 אינץ'. לעטוף הנותרים 2 / 3rds פלסטיק ולחץ על תחתית צלחת סופלה 10 כוסות (ראה הערה לעיל).
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקשמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
5
מניחים צלחת סופלה ודיסק בצק למקרר.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
6
עבור המילוי: בסיר גדול או תנור הולנדי, לחמם מרק עוף על חום בינוני עד רותח.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
7
מוסיפים עוף ומבשלים עד רק מבושל דרך, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
8
הסר מהחום ולאפשר עוף להתקרר במרק. כאשר עוף הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, להסיר מן מרק, לגרוס לחתיכות בגודל ביס, ולהעביר לקערה בינונית. מסננים מרק, הזמנת 3/4 כוס ומזיגת מרק שנותר על עוף. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
9
באותו סיר לא רחוץ, שמן חום מעל חום בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
10
להוסיף כרישה, סלרי וגזר. מתבלים במלח ופלפל. לבשל, ערבוב מדי פעם, עד ירקות הם כמעט רכים, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
(ומנות בלבד)(ומנות בלבד)
11
הוסף תערובת ירקות עוף.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
12
באותו סיר, מחממים חמאה על חום בינוני עד מומסים. מערבבים בקמח עד חלקה. לבשל, ערבוב כל הזמן, עד ארומה קמח גלם נעלם קמח הוא בלונדיני זהוב חיוור, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
13
לטאטא כל הזמן, להוסיף לאט 1 כוס חלב ו 3/4 כוס מרק עוף שמור, גירוד כל חתיכות שהצטברו על הקרקעית, ומבשלים עד התערובת חלקה מגיע לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקשמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
14
הסר מהחום ומערבבים בתערובת ירקות / עוף, פטרוזיליה ותימין. מערבבים באפונה קפואה. מתבלים לפי הטעם ומעבירים את התערובת לקערה גדולה. כיסוי וצינה עד רק מגניב, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
15
בינתיים, להתאים מתלה תנור למצב תחתון באמצע ולמקם פיצה אבן על מתלה. מחממים תנור ל 204° במשך 45 דקות.
ציוד שתשתמש בו
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
16
על משטח מקומח קלות, לרדד חתיכה גדולה יותר של בצק למעגל 14 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
17
מגלגלים בצק עם מערוך ואז פורשים מעל צלחת סופלה, ומאפשרים לבצק להיכנס לתחתית ולגמרי במעלה הצדדים. אם רך מאוד, לצנן את הבצק בצלחת עד הבצק הוא מוצק, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
ציוד שתשתמש בו
2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס
18
ממלאים את הקרום במילוי עוף מקורר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
19
מגלגלים את פיסת הבצק שנותרה למעגל 9 אינץ ' ומניחים מעל. לחץ על הקצוות יחד, לקצץ, ו crimp עם מזלג.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
20
בקערה קטנה, להקציף חלמון הנותרים 2 כפיות חלב.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקשמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
זנים של פטריותזנים של פטריות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
21
מברשת מעל קרום העליון. לתקוע כמה חריצים לתוך החלק העליון של הקרום.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
22
מניחים פיסת נייר קלף על אבן הפיצה ומניחים את עוגת הסיר על גבי.
ציוד שתשתמש בו
(כגון Chocodrops)(כגון Chocodrops)
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
23
הפחת את החום ל-375 ° F.
24
אופים עד זהב עמוק ומילוי חם (לפחות 60°), 70 עד 80 דקות (ראה הערת שוליים).
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
25
לשרת.

מרכיבים

21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרגזר, קלופים, חצוי אנכית לחתוך לתוך 1/2 אינץ ' חצי ירחים (1 1/3 כוסות)גזר, קלופים, חצוי אנכית לחתוך לתוך 1/2 אינץ ' חצי ירחים (1 1/3 כוסות)2גבעולים בינונייםסלרי, לחתוך לחתיכות 1/4 אינץ ' (1 כוס)סלרי, לחתוך לחתיכות 1/4 אינץ ' (1 כוס)1גדולזנים של פטריותזנים של פטריות596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)קצוץ דק עלי טימין טרייםקצוץ דק עלי טימין טריים2(חוֹרֶף)צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך4ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרכרישה, לבן וירוק חלקים, שטף, חצוי אנכית וחותכים 1/2 אינץ ' חצי ירחים (כ 3 כוסות)כרישה, לבן וירוק חלקים, שטף, חצוי אנכית וחותכים 1/2 אינץ ' חצי ירחים (כ 3 כוסות)4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקתוצרת בית או חנות-קנה מרק עוף דל נתרןתוצרת בית או חנות-קנה מרק עוף דל נתרן3(חוֹרֶף)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)3(חוֹרֶף)פטרוזיליה קצוצהפטרוזיליה קצוצה2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאפונה קפואהאפונה קפואה1(יכול להיות או להרחיק)(צינור גדול)(צינור גדול)4(חוֹרֶף)חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחלב מלא, מחולקחלב מלא, מחולק680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ללא עור, ללא עצמות, ירכיים עוף, רגליים, שדיים, או שילובללא עור, ללא עצמות, ירכיים עוף, רגליים, שדיים, או שילוב
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סופגניות ג'לי
פריך תמר תפוח
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס