קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות4
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

צדפות ביינוויל

צדפות ביינוויל
מתכון זה מספק 4 מנות. עם 322 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 17 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו גבינת פרמזן, מלח גלידה, יין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: 6 צדפות, צדפות, ו צדפות רוקפלר.

הוראות

1
מטגנים את שאלוט הקצוצים בחמאה ומערבבים לאט על חום נמוך מאוד עד הבצל מבושלים היטב, אבל לא חום.
מרכיבים שתצטרך
2
מפזרים את השאלוט בקמח ומבשלים עד שהקמח מתחיל להשחים.
מרכיבים שתצטרך
3
מוסיפים את מרק העוף ואת הפטריות ומערבבים היטב. מקציפים את חלמון הביצה לתוך היין ומוסיפים לתערובת מרק העוף, מכים כל הזמן. מתבלים במלח ובקאיין ומבשלים בחום נמוך במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4
מחממים מחבת של מלח גלידה בתנור של 400 מעלות במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
5
מניחים את הצדפות על חצי הקליפה במלח הגלידה החם וחוזרים לתנור לכ-5 דקות. כפית את הרוטב על כל צדפה ומפזרים בתערובת של פירורי לחם וגבינה. חזור לתנור ואפה עד שתערובת פירורי הלחם תשחה קלות. שני תריסרי צדפות מוגשות בדרך זו תגיש ארבעה.
מרכיבים שתצטרך
6
From La Bouche Creole by Leon Soniat, (C) Pelican Publishing Company