יום האב יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לכם אבקת בצל, פלפל קאיין, קינמון טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. . זמן הכנת המתכון כ 17 שעות ו-30 דקות. עם כפית ציון 77% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: צלעות ברביקיו Bodacious של סטיב, צלעות חזיר ברביקיו קלאסיות עם רוטב ברביקיו בייקון מעושן, ו לשפשף עבור צלעות ברביקיו.
הוראות
1
בקערה בינונית, מערבבים יחד פפריקה, פלפל קאיין, אבקת שום, אבקת בצל, מלח, פלפל שחור טחון, כמון, סוכר חום, קינמון, ציפורן, ואגוז מוסקט. למרוח בנדיבות על הצלעות.
מרכיבים שתצטרך
פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה
1 ג'לפנו טרי שלם
גבינת עיבוד מופחתת שומן (Velveeta), פרוסה
בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)
אגוז מוסקט נוסף, לא חובה
כמו פיסטוקים או אגוזי מלך
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות
¼ כפית אורגנו
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מניחים צלעות במחבת צלייה גדולה, מכסים ומקררים בין לילה.
מרכיבים שתצטרך
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
3
הסר צלעות מהמקרר 1 שעה לפני העישון.
מרכיבים שתצטרך
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
4
הכן מעשן חיצוני, מביא את הטמפרטורה ל 200 ל 225 מעלות F (95 ל 110 מעלות C).
5
צלעות עשן במשך 6 עד 8 שעות, הוספת שבבי עץ כדי לשמור על עשן יציב (כ קומץ אחד כל 30 עד 45 דקות). צלעות נעשות כאשר פריך בחוץ ורך בפנים.
מרכיבים שתצטרך
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
6
הסר מעשן, ולהניח בצד במשך 15 עד 20 דקות לפני ההגשה.
ברביקיו עובד ממש טוב עם יין Zinfandel ו rosé. רוזה מרעננת בטמפרטורות חמות ומשלימה רטבים ומתובלים ומתובלים. זינפנדל היא בחירה קלאסית של יין אדום לברביקיו, במיוחד לצלעות חזיר ובשר בקר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא א Rafanelli Dry Creek Zinfandel. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 26 דולר.