צלעות קצרות מתובל עם גזר גמדי קלוי ובצל צ'יפוליני
צלעות קצרות מתובל עם גזר גמדי קלוי בצל Cipollini עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה עד 64 גרם חלבון 131 גרם של שומן, וסך הכל 1706 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. אם יש לך זנגביל, שיני שום, בצל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש עד כמון הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מוס שוקולד מרוקאי כקינוח. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו-45 דקות. נסו גזר מזוגג ובצל Cipollini עם כוסברה ותפוז, בצל צ'יפוליני צלוי, ו בצל Cipollini קלוי טרוויזו (מתכונים דומים).
הוראות
מפזרים בכל רחבי עם 1/2 כף. כל מלח ופלפל.
הוסף 1 כף. שמן וחמאה לסיר גדול, עמוק ואטום מעל חום בינוני גבוה. עבודה בקבוצות, צלעות חומות קצרות בכל רחבי, על 5 דקות לכל אצווה, העברה לקערה כפי שנעשה.
מוסיפים בצל קצוץ, גזר, סלרי, שום וג ' ינג ' ר לסיר ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד שהירקות מתחילים חום, 7 עד 8 דקות.
מוסיפים כמון וכוסברה ומבשלים עד ריחני, על 1 דקה.
מפזרים קמח ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד חום זהוב.
יוצקים יין 2 כוסות מרק לתוך סיר ומוסיפים פלפל מקל קינמון; ערבוב כל הזמן, להביא לרתיחה. להחזיר צלעות קצרות וכל מיצים שנצברו לסיר. נוזל צריך רק לכסות אותם; להוסיף קצת יותר מרק במידת הצורך. מכסים ואופים עד הבשר הוא רך מאוד כאשר פירסינג, 2 1/4 עד 2 1/2 שעות.
בינתיים, מורחים גזר גמדי ובצל cipollini 9-by 13-in. תבנית אפייה.
טפטוף עם נשאר 1 כף. שמן ומערבבים למעיל; מכסים בנייר כסף. הגדר בתנור לאחר הצלעות אפו על 1 1/2 שעות, ואופים 45 דקות.
הסר רדיד וצלי עד ירקות רכים כאשר פירסינג ומתחיל חום, כ 15 דקות יותר. במידת הצורך, צלוי 4 עד 6 ב. מחום לחום קצת יותר, כ -5 דקות.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
הרם צלעות מבישול נוזלי, לכסות, ולשמור על חם. מסננים את הנוזל למחבת רחבה, מרפרפים את השומן, ומרתיחים עד שהרוטב מצטמצם לכ -2 כוסות ומצפה את הגב של כף, כ -15 דקות.
מסדרים צלעות בקערות רחבות ורדודות. כפית גזר ובצל cipollini סביבם טפטוף עם קצת רוטב.
* צלעות קצרות לחתוך לאורכו נקראים לעתים קרובות בסגנון אנגלי. אם הם ארוכים מדי, בקש מהקצב שלך לחתוך אותם לשניים.