זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 25 דקות. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. עם כפית ציון של 38% המנה הזאת די גרועה. נסו קטיפה כחולה, אוכמניות, וקאפקייקס לימון שמנת אוכמניות, עוגת קטיפה אוכמניות עם ציפוי גבינת שמנת, ו עוגת זנגביל & לימון קורט קצת W / רוטב אוכמניות (מתכונים דומים).
הוראות
1
עבור הקאפקייקס: מחממים את התנור ל 325 מעלות F. קו עוגה או מחבת מאפין עם 24 ספינות cupcake בגודל רגיל.
מרכיבים שתצטרך
שוש מחרוזת נעליים
ציוד שתשתמש בו
גבינת מנצ'גו מגוררת, כמה חופנים
בישול פולנטה
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
מניחים את השמן, חלב חמאה, ביצים, חומץ, וניל, וסוכר בקערה של מערבל לעמוד חשמלי ולהכות עם חיבור ההנעה עד מעורב ביסודיות. לנפות את הקמח, סודה לשתיה, מלח ואבקת קקאו יחד ולהוסיף לאט למיקסר במהירות נמוכה. לגרד את הקערה ביסודיות, לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
3
הוסף את צבעי מזון בזרם יציב עד הגוון הרצוי מושגת; זה צריך להופיע כחלחל-סגול. לנצח עוד 3 דקות. לגרד את הקערה בפעם האחרונה ולערבב במשך 30 שניות ביד.
מרכיבים שתצטרך
גביע סוכר גלידה
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
4
ממלאים את ספינות הקאפקייקס שני שלישים מלאים בבלילה ואופים עד שהם יוצרים קרום חצי קשה על גבי, כ 25 דקות. מיד להסיר את הקאפקייקס מהמחבת שלהם ומניחים על מדף קירור.
מרכיבים שתצטרך
שוש מחרוזת נעליים
צנצנת שימור פטל ללא גרעינים
ציוד שתשתמש בו
גבינת מנצ'גו מגוררת, כמה חופנים
תפוזים, פרוסים וחצויים
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
עבור מילוי פטל שחור: להביא את האוכמניות והמים לרתיחה בסיר בגודל בינוני. להנמיך את החום נמוך ומבשלים עד blackberries רך להפריד בקלות, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חצי-חצי או קצפת, לא חובה
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
6
מעבירים את התערובת למסננת ולעבור באמצעות כף כדי לעזור מועך את האוכמניות. זרוק את העיסה ושמור את המיץ.
מרכיבים שתצטרך
חצי-חצי או קצפת, לא חובה
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
7
מניחים את הקמח והסוכר בסיר נקי ויוצקים לאט את מיץ הבלקברי, תוך שמירה על 2 כפות.
מרכיבים שתצטרך
מיץ אוכמניות
לוראן מטבח מקצועי®
ליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
8
להקציף כל הזמן. כאשר משולבים היטב, מוסיפים את כל הביצים וחלמונים ביצה, לטאטא ובישול עד שהתערובת מתעבה. כאשר curd נוצר, לאחר כ 7 דקות, להסיר מן החום ומערבבים את החמאה. מכסים בחוזקה ומניחים במקרר עד מקורר לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
זנים של פטריות
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
9
עבור ציפוי גבינת שמנת: לנצח את גבינת שמנת וחמאה יחד בקערה של מערבל דוכן חשמלי עד חיוור וקרם.
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
10
מוסיפים את מיץ הבלקברי ואת גרידת הלימון וממשיכים לנצח עד הצבע הוא אפילו. (גרידת לימון יש נטייה לדבוק להב מקצף. בעת הסרת מקערת המיקסר, הקפד לגרד את זה ולהתמזג בחזרה אל הזיגוג ביד.) להפחית את המהירות לנמוך ולאט לאט להתחיל להוסיף את הסוכר של ממתקים. תמשיך להוסיף עד שלציפוי יש עקביות בינונית-נוקשה. אתה לא יכול לדרוש את מלא 5 כוסות סוכר. הכה במהירות גבוהה במשך 2 דקות נוספות, גירוד למטה הקערה לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
מיץ אוכמניות
כסף ללא נעליים
1 גביע סוכר גלידה
ליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1
הסר את מרכז כל cupcake באמצעות corer תפוח. מלא את החלל עם קולד blackberry עד שהוא ברמה עם החלק העליון של העוגה. צינור הציפוי על גבי באמצעות קצה מאפה רגיל. להתפורר אחת העוגות לחתיכות קטנות ולפזר כמה מתפורר על גבי כל עוגה, כך שהוא שומר על הזיגוג.