קנלוני עוף מעושן

קנלוני עוף מעושן עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני המנות העיקריות שלך. מתכון זה מכיל 6 מנות עם 763 קלוריות, 41 גרם חלבון ו-47 גרם שומן כל אחת. תמורת 2.77$ למנה, המתכון הזה מכסה 29% מהדרישות היומיות שלכם של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד שמח שהם ניסו את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח כ-15 שעות. המתכון הזה מ- Foodnetwork דורש גבינת ריקוטה חלבית, אגוז מוסקט טחון, ביצה ופפריקה. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 49%. הציון הזה מוצק. קנלוני עוף, קנלוני עוף וברוקולי וקנלוני עוף עם רוטב פלפל אדום קלוי דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

ציוד מיוחד: 2 כוסות שבבי תפוח, שהושרו במים למשך הלילה

מרכיבים שתצטרך

3 טחונים אגוז מוסקט טרי

טחנת אגוז מוסקט טרי

מחממים את התנור ל-350 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

פירורי לחם פנקו טחונים גס

לעוף: בעזרת מספריים למטבח מסירים את עמוד השדרה של העוף ומניחים בצד במקרר לשימוש נוסף (כמו מינסטרון עוף מעושן).

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פירורי לחם פנקו טחונים גס

פירורי לחם פנקו טחונים גס

חותכים את העוף לשניים, ישר דרך עצם החזה. על ידי הפרדת העוף לשני חלקים זה יבטיח שהעוף יעבור עישון יסודי יותר.

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 כוסות פרמזן מגוררת, ועוד לקישוט

מפזרים את נתחי העוף במלח, פלפל, שום מגורען ופפריקה מעושנת.

מרכיבים שתצטרך

12 אונקיות פלפל אדום קלוי קצוץ, סחוט

קונכיות קנלוני

1 קונכיות קנלוני של 8 אונקיות (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות

קופסת קונכיות קנלוני (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות

1 1/2 אונקיות עלי תרד קצוצים (בערך 2 כוסות)

מניחים תבנית צלייה מאלומיניום עמוקה מעל הכיריים. מרפדים בנייר אלומיניום.

ציוד שתשתמש בו

1/2 אונקיות עלי תרד קצוצים (בערך

כרוב סגול, פרוס דק

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

הוסף את שבבי העץ המושרים לפיסת נייר כסף גדולה, ולאחר מכן מקפלים פנימה את הצדדים כדי ליצור נרתיק. חוררו חורים בחלק העליון של הנרתיק, הניחו אותו ישירות מעל מבער גז והדליקו גבוה. השאירו למשך 2 עד 3 דקות, צפו היטב. ברגע שהוא מתחיל לעשן, בעזרת מלקחיים, העבירו את השקיק לתחתית תבנית הצלייה המרופדת. מניחים רשת מעל הצ'יפס בתבנית הצלייה המרופדת וממקמים אותו כך ששבבי העץ יהיו ישירות מעל המבער וממשיכים לעשן.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

אגרוף

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

כתום M&m מעט אפייה

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®

מניחים את נתחי העוף עם העצם כלפי מטה על הרשת. מכסים היטב בנייר אלומיניום כדי לאטום את העשן.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס טורטיה בטעם ליים

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®

הכניסו את תבנית הצלייה לתנור ועישנו עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס במדחום לקריאה מיידית, 45 עד 60 דקות.

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

רוטב חם שמן שומשום

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מוציאים ומצננים. קורצים את חזה העוף המעושן ומניחים בצד 1 1/2 כוסות לקנלוני (את השאר שומרים לשימוש אחר). מגבירים את התנור ל-375 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

חזה עוף מעושן

Cannelloni

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

בזמן שהעוף מעשן, מכינים את רוטב הפלפל האדום הקלוי בקרם: מביאים את השמן לחום בינוני בסיר גדול. מטגנים את הבצל עד לשקיפות, כ-3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פלפלים אדומים קלויים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

הודו מבושל פרוס דק, מגורר

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

זיתים, חתוכים לרבעים

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מוסיפים את השום ומזיעים עד לריח, כדקה. מערבבים פנימה את הפלפלים והעגבניות. מבשלים במשך 5 דקות. עובדים ב-2 כוסות כוסות, מעבדים את הרוטב על גבוה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מחזירים את הרוטב לסיר, מנמיכים את האש לנמוכה וטורפים פנימה את השמנת.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס

בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק

שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מסירים מהאש ומערבבים פנימה את מיץ הלימון. מתבלים במלח ופלפל. אם מכינים מראש, מצננים לפני מקררים עד שבוע.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס טורטיה בטעם ליים

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

לקנלוני: בקערת ערבוב בינונית מערבבים בכף עץ את הריקוטה, גבינת השמנת, 1 כוס הפרמזן, הביצה ואגוז המוסקט. מקפלים פנימה את העוף המגורר, התרד, העגבניות ומעט מלח ופלפל. שפכו את המילוי בשקית מאפה בינונית עם קצה פתוח גדול.

מרכיבים שתצטרך

מיכל בצל קצוץ

צ'יפס טורטיה בטעם ליים

1-1/2 כוסות דובדבנים מסוכרים אדומים וירוקים

Cannelloni

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק

כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס

סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

מורחים 1/2 כוס מרוטב הפלפל האדום הקלוי הקרמי באופן שווה על התחתית של כלי גרטן בגודל 9 על 13 אינץ'. מעבירים כ-2 1/2 כפות מהמלית לתוך קליפות הקנלוני ומניחים אותן בתבנית הגראטן. שפפו את הרוטב שנותר על הקנלוני.

מרכיבים שתצטרך

פלפלים אדומים קלויים

Cannelloni

(מומלץ: רוטב A1)