קשרי עשבי שום חמאה

הכינו את המתכון לבצק פיצה פשוט. בעוד הבצק עולה, להכין את שאר החומרים לקשרי השום ולחמם מראש את התנור ל 375 מעלות F.

מערבבים את החמאה עם הקורנית, רוזמרין, 2 כפות פרמזן ושום.

להפוך את הבצק עלה על משטח מקומח. למתוח את הבצק לתוך מלבן.

מורחים חצי מתערובת החמאה על חצי מהבצק. לאחר מכן מקפלים את הבצק לשניים, מכסים את החמאה עם הבצק.

באמצעות גלגל פיצה, לחלק את הבצק לתוך 18 רצועות. ראשית לחתוך באמצע, אז אתה יכול לחתוך כל חצי ל 9 חתיכות. למתוח כל רצועה ולקשור לתוך קשר ולתחוב את הקצוות מתחת למרכז הקשר.

מניחים את הקשרים על תבנית אפייה.

מפזרים את הקשרים עם חלק מהפרמזן ואופים עד חום זהוב, 15 עד 20 דקות.

בינתיים, בסיר קטן על אש נמוכה, להמיס את חמאת עשבי תיבול הנותרים.

ברגע שהקשרים יוצאים מהתנור, מוסיפים להם חמאה מומסת ומפזרים עליהם את שאר הפרמזן.

מגישים חמים וליהנות!

בכוס מדידה נוזלית, לשלב את המים החמים, שמרים וסוכר. לאפשר את השמרים להתמוסס ולפרוח, על 5 דקות. לאחר הפריחה, מוסיפים את שמן הזית.

בינתיים, בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה, לשלב את הקמח והמלח. זרם בתערובת מים / שמרים, כמו הבצק מתחיל לבוא יחד, לעבור מצורף קרס בצק. אפשר לבצק ללוש, להוסיף קצת יותר קמח במידת הצורך, כך שהבצק משתחרר מצדי הקערה, 1 עד 3 דקות. אתה צריך להיות מסוגל לגעת בבצק ולא צריך את הבצק מקל על האצבעות שלך. לאחר שהבצק מלש ומתרחק מצדי הקערה, מסירים את הבצק מהקערה למשטח עבודה משוריין, ויחד עם ידיים מקומטות ממשיכים ללוש אותו ביד למשך 1 עד 2 דקות. ואז יוצרים את הבצק לכדור עגול ומניחים אותו לתוך קערה גדולה מרוססת עם תרסיס nonstick. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת צלחת נקייה ונותנים לבצק לעלות באזור חם של המטבח עד שהוא מכפיל את גודלו, 1 1/2 עד 2 שעות. לאחר שהבצק עלה הוא מוכן להיות מבושל עם זאת אתה רוצה!

הערות של קוק: הבצק הזה הוא בצק רטוב, לשמור על קמח ספסל מוכן ולוודא לפרוח את הידיים בעת עבודה עם הבצק. סמוך על תחושת הבטן שלך כשף, אם הבצק הוא רטוב, להוסיף עוד קמח, אם הוא נוקשה מדי, להוסיף קצת מים.

סוכר משמש להאכיל את השמרים אשר יסייע הבצק לגדול. קמח לחם ייתן לך מרקם לעיס כי הקמח יש יותר גלוטן. אתה לא צריך להשתמש מדחום כדי לקבל את טמפרטורת המים, זה צריך רק להרגיש חם למגע.