רוטב הודו

תראה איך להכין את המתכון הזה.

מחממים את התנור ל 400 מעלות F.

שים את כנפי ההודו * לתוך מחבת קלייה קטנה ולצלות אותם עד שהם זהובים חום, כ -30 דקות.

חום 3 כפות שמן זית בסיר מניות גדול מעל חום בינוני גבוה.

מוסיפים את הבצל, גזר, שום, עשבי תיבול, פלפל ומבשלים 5 דקות.

תוסיף את כנפי העוף.

יוצקים קצת מים למחבת הצלייה לגרד את כל חתיכות השחמה על הקרקעית; להוסיף את זה לסיר. מכסים הכל בסיר בקור

מים על ידי 1 אינץ ' ולהביא לרתיחה, ברפרוף כל קצף שעולה על פני השטח. להפחית את החום ומבשלים כ 1 1/2 עד 2 שעות. מסננים את מוצקים ולהשליך. למחוק את הסיר ולשים אותו על אש בינונית. ממיסים את החמאה עם 2 כפות הנותרים שמן זית ומוסיפים את הקמח. מבשלים רביכה זו, ערבוב לעתים קרובות, עד שהוא חום זהוב. לאט לאט להקציף במלאי מתוח להיזהר לעבוד כל גושים. מבשלים עד שהרוטב התעבה, כ -10 עד 15 דקות.

* הערה של קוק: גם להוסיף את עמוד השדרה והצוואר מן טורקיה אתה צלייה.