קושירגיל
מוכן ב25 דק.
מנות4
ציון בריאות3
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםרטבים
מגזין

רוטב שומה מקסיקני

רוטב שומה מקסיקני
. עם כפית ציון של 29% המנה הזאת לא כל כך מדהימה. נסו חזיר משומר עם רוטב שומה מקסיקני שקדים, שפשוף שומה מקסיקני, ו נקניקיית חפרפרת מקסיקנית (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את השמן בסיר בינוני על חום בינוני, ומבשלים את הבצל עד למכרז.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מערבבים אבקת קקאו, כמון, כוסברה, ושום. מערבבים במרק עגבניות ופלפלי צ ' ילה ירוקים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)
נייר אורזנייר אורז
מרק עגבניותמרק עגבניות
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
3
להעביר לסירת רוטב או לשפוך ישירות על מזון לשרת.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
סירת רוטבסירת רוטב

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא פינו נואר אורגני Stoltz. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 26 דולר.
פינו נואר אורגני של סטולץ
פינו נואר אורגני של סטולץ
הפינו הזה מראה היטב את צבעו העשיר והארומה הפרחונית של נקיק קולומביה האורגני פינו נואר (Pinot noir). הכל כדי שהיין הזה יקבל שנים של הזדקנות או ישתכר במקום.