בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular רע למדי של 33%. נסו ריזוטו קון l ' aragosta (ריזוטו לובסטר), ריזוטו לובסטר, ו ריזוטו לובסטר (מתכונים דומים).
הוראות
1
להביא מרק לרתיחה בסיר בינוני (לא להרתיח). שמור על חום נמוך.
מרכיבים שתצטרך
מרק
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
2
ממיסים חמאה בסיר גדול על אש בינונית; מוסיפים גזר, שאלוט ושום. מבשלים 3 דקות או עד רך מעט, ערבוב מדי פעם. מערבבים זעפרן, ומבשלים 30 שניות, תוך ערבוב כל הזמן. מערבבים באורז, ומבשלים 2 דקות, ערבוב כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך
זעפרן
שאלות
חמאה
גזר
שום
אורז
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
3
מוסיף יין; לבשל עד הנוזל נספג כמעט, ערבוב כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך
יין
4
להוסיף 1/2 כוס מרק חם, ערבוב כל הזמן עד מרק נספג כמעט. חזור עם מרק שנותר, 1/2 כוס בכל פעם (כ 25 דקות בסך הכל).
מרכיבים שתצטרך
מרק
5
מערבבים עגבניות, ומבשלים 1 דקה, ערבוב לעתים קרובות. מערבבים לובסטר וגבינת מסקרפונה; לבשל, ערבוב כל הזמן, רק עד מחומם היטב.
מרכיבים שתצטרך
מסקרפונהname
לובסטר
עגבנייה
6
הסר מן החום, ומערבבים עירית ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
עירית
פלפל
7
מגישים באופן מיידי.
8
הערה יין: השנה, Norren Graziano עוזר לחגוג את יום השנה ה -25 של Trellis עם השף מרסל Desaulniers ושותפו, ג' ון קרטיס. עבור מתכון זה, noreen ממליצה 2002 פרארי-שרדונה Carano (25$).
לובסטר בתפריט? נסה זיווג עם שאבלי ושרדונה. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדון מאזורים אחרים חייב להכות את המקום מדי. הפרנסין ואוליבייה סאברי צ ' בליס ויילס ויניס עם דירוג של 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 33 דולר לבקבוק.