שיח אננס ג'ינג'ר מנטה
צריך מתאבן ללא גלוטן וטבעוני? שיח אננס זנגביל מנטה יכול להיות מתכון מצוין לנסות. והוא יספק כ 20 מנות. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 1 גר' של חלבון, 0 גרם של שומן, וסך הכל 85 קלוריות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו חומץ תפוחים לא מסונן, סוכר קנה, ג'ינג'ר, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו שיח מלפפון מנטה, שיח אננס קיווי, ו ויניגרט שיח אננס (מתכונים דומים).
הוראות
שים עלי זנגביל ונענע ב 1-qt widemouthed נקי. צנצנת קנינג. חבורה אותם עם מחית תפוחי אדמה עץ או עלי (אם יש לך אחד; או להשתמש בכפית עץ) עד מאוד ריחני.
מוסיפים אננס ומספיק חומץ כדי לכסות. סגור את הצנצנת בחוזקה ולנער במרץ במשך 10 שניות. "זה בעדינות macerates הפרי, משחרר את הטעמים לתוך החומץ", אומר קרלין. לדחוף אננס, מנטה, וג ' ינג ' ר למטה כך שהם מכוסים לחלוטין על ידי חומץ וזה יכול לצייר את הטעם שלהם. (חשוב גם לשמור על הפרי שקוע לחלוטין כדי למנוע חיידקים או עובש לא רצויים לגדול על זה.)
החלף את המכסה עם חתיכת גזה (כך שהאוויר יכול להיכנס ולעזור להתחיל תסיסה) ולצרף בבטחה עם רצועת גומי או טבעת הצנצנת. השאירו בטמפרטורת החדר כ -12 שעות.
להשליך cheesecloth. החלף מכסה וטבעת, מאובטח בחוזקה, וחזור על רועד מדי יום במשך 3 ימים, שמירה על טמפרטורת החדר. "אני בדרך כלל מקל פתקית דביקה על הצנצנת המאפשרת לי לעקוב אחר איפה אני בתהליך", אומר קרלין.
יוצקים תערובת לתוך מסננת רחבה להגדיר מעל קערה. להשליך מנטה, ולאחר מכן להחזיר מוצקים ונוזל לצנצנת. לנער היטב כל יום במשך 4 ימים נוספים בטמפרטורת החדר. "אין הרבה אינדיקטור חזותי, אבל זה ייעשה לאחר 7 ימים בסך הכל", מבטיח קרלין.
מסננים מוצקים מעל קערה ומניחים בצד סלסה אננס, או שימוש אחר. להחזיר נוזל לצנצנת, באמצעות משפך.
מוסיפים מיץ ליים וסוכר, מכסים, ומנערים עד מומס, כ 2 דקות.
צינה 7 ימים עבור טעמים להתיך, נותן את הבקבוק שייק טוב כל יום כדי להיות בטוח סוכר מומס. זרוק מנטה. השתמש, או להירגע עד 4 חודשים (לנער לפני השימוש). השיח יהיה יותר מתקתק עם הזמן.
* מצא חומץ סיידר גולמי, לא מסונן בחנויות מכולת רבות וחנויות מזון טבעי, וחומץ קוקוס גולמי בחנויות מזון טבעי (ראה מאתר חנות ב coconutsecret.com קרלין אוהב את הסוכר של מיץ הקנים הגולמי של טריידר ג ' ו.
הפוך קדימה: עד 4 חודשים, מקורר.
* כדי להפוך את הסופרימס, לנתק את הקליפה החיצונית ואת קרום הפרי, ולאחר מכן לחתוך בין קרום פנימי מקטעים חופשיים.