תבשיל ארטישוק תרד מדהים

מחממים תנור ל 350 מעלות F (175 מעלות C).

מניחים שיני שום בתנור קטן-צלחת בטוחה, וצולים בתנור שחומם מראש עד מרכך וריחני, כ -20 דקות. מניחים שיני שום צלויות בצד כדי להתקרר.

מניחים את התרד בקערת ערבוב גדולה, ומערבבים בלב הארטישוק.

ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית, ומבשלים ומערבבים את הפטריות עד שהתרככו, כ -10 דקות.

מערבבים את הבצל הירוק, ומבשלים ומערבבים עד הבצל רך, על 5 דקות יותר.

להעביר את הפטריות, בצל ירוק, וחמאה מהמחבת לקערה עם תערובת תרד.

הסר גבינת שמנת מן העטיפה, במקום לתוך קערה בטוחה במיקרוגל, ומבשלים במיקרוגל עד חם ורך מאוד, על 1 1/2 דקות. מערבבים את גבינת שמנת רכה לתוך תערובת תרד, ומוסיפים את השמנת החמוצה, ערמוני מים, גבינת פרמזן, מיונז, מלח שום, ומיץ לימון. לסחוט את השום הקלוי מתוך עורות שום, ומערבבים היטב לתוך תערובת תרד. כפית את התבשיל לתוך צלחת אפייה 2 ליטר עגול.

אופים בתנור שחומם מראש עד התבשיל חם ותוסס, כ -30 דקות.

מורחים טבעות בצל מטוגנות על החלק העליון, חוזרים לתנור, ואופים עד שטבעות הבצל משחימות קלות, 5 עד 10 דקות נוספות.