קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות32
מטבחיםדרום ארצות הברית
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
תבשיל לחם תירס ודלעת חמאה, פטריות, וחפרפרת אנצ'ו
תבשיל לחם תירס ודלעת חמאה, פטריות, וחפרפרת אנצ'ו עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 891 קלוריות, 31 גר' של חלבון, ו 27 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %70 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לך מרווה, אבקת אפייה, שיני שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וצמחוני דיאט. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. נסו אנצ'ילדות דלעת עם רוטב שומה קל, ו טופו, טמפה, ודלורית סקווש בחפרפרת בוטנים מבושל איטי (מתכונים דומים).
הוראות
1
שמן חום בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשהציוד שתשתמש בו![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
גב שומן חזיר
טורטיות קמח טריות, להגשה
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות4
מוסיפים מרווה, טימין, שום וכמון; מערבבים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך![כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר]()
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר![בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ]()
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ![1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק]()
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק![1/2 ענף רוזמרין]()
1/2 ענף רוזמרין
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1/2 ענף רוזמרין5
מוסיפים סקווש, שעועית, עגבניות עם מיץ, ו 1/2 כוס מים; מביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני, לכסות, ומבשלים 8 דקות. לחשוף ומבשלים עד שהירקות רכים ורוב הנוזל התאדה אבל התערובת עדיין לחה מאוד, כ -12 דקות. העונה מתמלאת בנדיבות עם מלח ופלפל. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. מגניב במקצת. כיסוי; צמרמורת.)
מרכיבים שתצטרך![עגבניות במיץ]()
עגבניות במיץ![12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך]()
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך![1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)]()
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)![סכין קילוף]()
סכין קילוף![תוספות, אופציונלי]()
תוספות, אופציונלי![גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)]()
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
עגבניות במיץ
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
סכין קילוף
תוספות, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)1
מחממים תנור ל 177°. Butter 15x10x2-inch זכוכית תבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך![גרוטאות טריות]()
גרוטאות טריות
גרוטאות טריותציוד שתשתמש בו![פלפל אדום, חתוך לשלישים]()
פלפל אדום, חתוך לשלישים![סוכריות מצופות שוקולד]()
סוכריות מצופות שוקולד
פלפל אדום, חתוך לשלישים
סוכריות מצופות שוקולד2
מערבבים מאסה קרינה, קמח תירס, מלח, ואבקת אפייה בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך![חלב קר, להגשה]()
חלב קר, להגשה![(תערובת תירס מסה)]()
(תערובת תירס מסה)![פילה פורל אגם (בערך כל אחד)]()
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)![(או או רגיל)]()
(או או רגיל)
חלב קר, להגשה
(תערובת תירס מסה)
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
(או או רגיל)ציוד שתשתמש בו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך3
להקציף 4 1/4 כוסות מים, 6 כפות חמאה מומסת, ביצים וחלמון ביצה בקערה גדולה אחרת להתמזג. מערבבים תערובת ביצים לתוך תערובת מאסה קרינה. מערבבים גבינה ופטרוזיליה, מוסיפים עוד מים בכףמלאים לפי הצורך כדי ליצור בצק לח ועבה.
מרכיבים שתצטרך![(תערובת תירס מסה)]()
(תערובת תירס מסה)![עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות]()
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות![1/4 כוס שומן חזיר]()
1/4 כוס שומן חזיר![גרוטאות טריות]()
גרוטאות טריות![4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת]()
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק![גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)]()
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)![כמו למשל M&M's]()
כמו למשל M&M's
(תערובת תירס מסה)
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
1/4 כוס שומן חזירגרוטאות טריות
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקגבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
כמו למשל M&M'sציוד שתשתמש בו![צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות]()
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך4
מעבירים 4 כוסות בצק לתבנית אפייה מוכנה.
מרכיבים שתצטרך![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקציוד שתשתמש בו![תערובת סוכר חום Splenda®]()
תערובת סוכר חום Splenda®
תערובת סוכר חום Splenda®5
מניחים חתיכת פלסטיק גדולה לעטוף על גבי בצק. באמצעות פלסטיק כסיוע, לחץ על הבצק באופן שווה על החלק התחתון ו 3/4 של הדרך למעלה הצדדים של צלחת; לקלף את הפלסטיק. כפית מתמלאת לבצק בצלחת, מתפשטת באופן שווה. כף שנותרה בבצק קטן על גבי מילוי. באמצעות מרית אופסט, בעדינות להפיץ dollops באופן שווה על מילוי כדי לכסות. לחץ על הבצק העליון והתחתון יחד בקצוות כדי לאטום, מצרף מילוי. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. כיסוי; צמרמורת.)
מרכיבים שתצטרך![20 עד 25 עלי תרד שלמים]()
20 עד 25 עלי תרד שלמים![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק![עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו]()
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
20 עד 25 עלי תרד שלמיםשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרוציוד שתשתמש בו![מרית אופסט]()
מרית אופסט![בצל צהוב, חתוך לשמיניות]()
בצל צהוב, חתוך לשמיניות
מרית אופסט
בצל צהוב, חתוך לשמיניותציוד
מרכיבים
8שרימפס וורידים![חפרפרת אנצ'ו]()
חפרפרת אנצ'ו1חתיכות טופי הית' בר![חלב קר, להגשה]()
חלב קר, להגשה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שעועית שחורה שטופה סחוטה (משתי פחיות 15 אונקיות)]()
שעועית שחורה שטופה סחוטה (משתי פחיות 15 אונקיות)103 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![(1 1/4 מקלות) חמאה, נמס, מחולק]()
(1 1/4 מקלות) חמאה, נמס, מחולק1כף. חומץ ביין אדום![עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות]()
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות2larges![קרום פאי פירורים (קיבלר)]()
קרום פאי פירורים (קיבלר)23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![מרווה טרייה קצוצה]()
מרווה טרייה קצוצה4חתיכות טופי הית' בר![טימין טרי קצוץ]()
טימין טרי קצוץ3larges![שיני שום, קצוץ]()
שיני שום, קצוץ3חתיכות טופי הית' בר![כמון טחון]()
כמון טחון9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר![Masa Harina (תירס tortilla mix)]()
Masa Harina (תירס tortilla mix)567דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![מגוון פטריות בר (כגון צדפה, chanterelle, פורטובלו), קצוץ גס]()
מגוון פטריות בר (כגון צדפה, chanterelle, פורטובלו), קצוץ גס33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה5911 לב מפאלדי טרי אם אפשר![בצל קצוץ]()
בצל קצוץ33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה דק]()
פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה דק2חתיכות טופי הית' בר![(או או רגיל)]()
(או או רגיל)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![עגבניות חתוכות לקוביות במיץ (משתי פחיות 14 1/2-אונקיה)]()
עגבניות חתוכות לקוביות במיץ (משתי פחיות 14 1/2-אונקיה)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)]()
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)1ליטר![(או יותר) מים]()
(או יותר) מים1581 לב מפאלדי טרי אם אפשר![קמח תירס צהוב]()
קמח תירס צהוב
חפרפרת אנצ'ו1חתיכות טופי הית' בר
חלב קר, להגשה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שעועית שחורה שטופה סחוטה (משתי פחיות 15 אונקיות)103 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
(1 1/4 מקלות) חמאה, נמס, מחולק1כף. חומץ ביין אדום
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות2larges
קרום פאי פירורים (קיבלר)23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
מרווה טרייה קצוצה4חתיכות טופי הית' בר
טימין טרי קצוץ3larges
שיני שום, קצוץ3חתיכות טופי הית' בר
כמון טחון9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר
Masa Harina (תירס tortilla mix)567דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
מגוון פטריות בר (כגון צדפה, chanterelle, פורטובלו), קצוץ גס33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
שמן זית כתית מעולה5911 לב מפאלדי טרי אם אפשר
בצל קצוץ33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה דק2חתיכות טופי הית' בר
(או או רגיל)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
עגבניות חתוכות לקוביות במיץ (משתי פחיות 14 1/2-אונקיה)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)1ליטר(או יותר) מים1581 לב מפאלדי טרי אם אפשר
קמח תירס צהוביין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel
ריזלינג, יין מבעבע, וzinfandel הם הבחירה העליונה שלי לדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Schlossgut Diel Nahe ריזלינג Kabinett. יש לו 4.2 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 23 דולר.
