קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות32
מטבחיםדרום ארצות הברית
מתכונים קשורים
נאצ'וס שעועית מטוגן
פילה בקר מצופה קקאו
פאי עוף דרום-מערבי של סאני
צ'ילי עוף ושעועית לבנה של שרש
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
תבשיל לחם תירס ודלעת חמאה, פטריות, וחפרפרת אנצ'ו
תבשיל לחם תירס ודלעת חמאה, פטריות, וחפרפרת אנצ'ו עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 891 קלוריות, 31 גר' של חלבון, ו 27 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %70 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לך מרווה, אבקת אפייה, שיני שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וצמחוני דיאט. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. נסו אנצ'ילדות דלעת עם רוטב שומה קל, ו טופו, טמפה, ודלורית סקווש בחפרפרת בוטנים מבושל איטי (מתכונים דומים).
הוראות
1
שמן חום בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט]()
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט2
מוסיפים בצל; מטוגנים עד מוזהב, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך![3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות]()
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות4
מוסיפים מרווה, טימין, שום וכמון; מערבבים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך![טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג]()
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג![בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס]()
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס![2 כוסות שיני שום]()
2 כוסות שיני שום![1/2 ענף רוזמרין]()
1/2 ענף רוזמרין
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס
2 כוסות שיני שום
1/2 ענף רוזמרין5
מוסיפים סקווש, שעועית, עגבניות עם מיץ, ו 1/2 כוס מים; מביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני, לכסות, ומבשלים 8 דקות. לחשוף ומבשלים עד שהירקות רכים ורוב הנוזל התאדה אבל התערובת עדיין לחה מאוד, כ -12 דקות. העונה מתמלאת בנדיבות עם מלח ופלפל. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. מגניב במקצת. כיסוי; צמרמורת.)
מרכיבים שתצטרך![עגבניות במיץ]()
עגבניות במיץ![כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן]()
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן![1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)]()
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)![סכין קילוף]()
סכין קילוף![תוספות, אופציונלי]()
תוספות, אופציונלי![כפית אחת של תערובת תיבול סאזון]()
כפית אחת של תערובת תיבול סאזון
עגבניות במיץ
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
סכין קילוף
תוספות, אופציונלי
כפית אחת של תערובת תיבול סאזון1
מחממים תנור ל 177°. Butter 15x10x2-inch זכוכית תבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך![6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק]()
6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק
6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דקציוד שתשתמש בו![פלפל אדום, חתוך לשלישים]()
פלפל אדום, חתוך לשלישים![ירכיים ורגלי עוף]()
ירכיים ורגלי עוף
פלפל אדום, חתוך לשלישים
ירכיים ורגלי עוף2
מערבבים מאסה קרינה, קמח תירס, מלח, ואבקת אפייה בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך![1 1/3 כוס מולסה]()
1 1/3 כוס מולסה![(תערובת תירס מסה)]()
(תערובת תירס מסה)![פילה פורל אגם (בערך כל אחד)]()
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)![5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות]()
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
1 1/3 כוס מולסה
(תערובת תירס מסה)
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקותציוד שתשתמש בו![1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)]()
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)3
להקציף 4 1/4 כוסות מים, 6 כפות חמאה מומסת, ביצים וחלמון ביצה בקערה גדולה אחרת להתמזג. מערבבים תערובת ביצים לתוך תערובת מאסה קרינה. מערבבים גבינה ופטרוזיליה, מוסיפים עוד מים בכףמלאים לפי הצורך כדי ליצור בצק לח ועבה.
מרכיבים שתצטרך![(תערובת תירס מסה)]()
(תערובת תירס מסה)![עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות]()
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות![1 לב מפאלדי טרי אם אפשר]()
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר![6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק]()
6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק![2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל]()
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק![כפית אחת של תערובת תיבול סאזון]()
כפית אחת של תערובת תיבול סאזון![שמן לטיגון, רצוי קנולה]()
שמן לטיגון, רצוי קנולה
(תערובת תירס מסה)
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקכפית אחת של תערובת תיבול סאזון
שמן לטיגון, רצוי קנולהציוד שתשתמש בו![חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן]()
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן![1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)]()
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)4
מעבירים 4 כוסות בצק לתבנית אפייה מוכנה.
מרכיבים שתצטרך![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקציוד שתשתמש בו![6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי]()
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי5
מניחים חתיכת פלסטיק גדולה לעטוף על גבי בצק. באמצעות פלסטיק כסיוע, לחץ על הבצק באופן שווה על החלק התחתון ו 3/4 של הדרך למעלה הצדדים של צלחת; לקלף את הפלסטיק. כפית מתמלאת לבצק בצלחת, מתפשטת באופן שווה. כף שנותרה בבצק קטן על גבי מילוי. באמצעות מרית אופסט, בעדינות להפיץ dollops באופן שווה על מילוי כדי לכסות. לחץ על הבצק העליון והתחתון יחד בקצוות כדי לאטום, מצרף מילוי. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. כיסוי; צמרמורת.)
מרכיבים שתצטרך![20 עד 25 עלי תרד שלמים]()
20 עד 25 עלי תרד שלמים![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק![עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו]()
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
20 עד 25 עלי תרד שלמיםשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרוציוד שתשתמש בו![מרית אופסט]()
מרית אופסט![בצל צהוב, חתוך לשמיניות]()
בצל צהוב, חתוך לשמיניות
מרית אופסט
בצל צהוב, חתוך לשמיניותציוד
מרכיבים
8שרימפס וורידים![חפרפרת אנצ'ו]()
חפרפרת אנצ'ו1חתיכות טופי הית' בר![1 1/3 כוס מולסה]()
1 1/3 כוס מולסה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שעועית שחורה שטופה סחוטה (משתי פחיות 15 אונקיות)]()
שעועית שחורה שטופה סחוטה (משתי פחיות 15 אונקיות)102 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![(1 1/4 מקלות) חמאה, נמס, מחולק]()
(1 1/4 מקלות) חמאה, נמס, מחולק1כף. חומץ ביין אדום![עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות]()
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות2larges![קרום פאי פירורים (קיבלר)]()
קרום פאי פירורים (קיבלר)22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![מרווה טרייה קצוצה]()
מרווה טרייה קצוצה4חתיכות טופי הית' בר![טימין טרי קצוץ]()
טימין טרי קצוץ3larges![שיני שום, קצוץ]()
שיני שום, קצוץ3חתיכות טופי הית' בר![כמון טחון]()
כמון טחון9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר![Masa Harina (תירס tortilla mix)]()
Masa Harina (תירס tortilla mix)567חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![מגוון פטריות בר (כגון צדפה, chanterelle, פורטובלו), קצוץ גס]()
מגוון פטריות בר (כגון צדפה, chanterelle, פורטובלו), קצוץ גס32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה5911 לב מפאלדי טרי אם אפשר![בצל קצוץ]()
בצל קצוץ32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה דק]()
פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה דק2חתיכות טופי הית' בר![5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות]()
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![עגבניות חתוכות לקוביות במיץ (משתי פחיות 14 1/2-אונקיה)]()
עגבניות חתוכות לקוביות במיץ (משתי פחיות 14 1/2-אונקיה)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![כפית אחת של תערובת תיבול סאזון]()
כפית אחת של תערובת תיבול סאזון1ליטר![(או יותר) מים]()
(או יותר) מים1581 לב מפאלדי טרי אם אפשר![קמח תירס צהוב]()
קמח תירס צהוב
חפרפרת אנצ'ו1חתיכות טופי הית' בר
1 1/3 כוס מולסה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שעועית שחורה שטופה סחוטה (משתי פחיות 15 אונקיות)102 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
(1 1/4 מקלות) חמאה, נמס, מחולק1כף. חומץ ביין אדום
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות2larges
קרום פאי פירורים (קיבלר)22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
מרווה טרייה קצוצה4חתיכות טופי הית' בר
טימין טרי קצוץ3larges
שיני שום, קצוץ3חתיכות טופי הית' בר
כמון טחון9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר
Masa Harina (תירס tortilla mix)567חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'
מגוון פטריות בר (כגון צדפה, chanterelle, פורטובלו), קצוץ גס32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
שמן זית כתית מעולה5911 לב מפאלדי טרי אם אפשר
בצל קצוץ32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה דק2חתיכות טופי הית' בר
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
עגבניות חתוכות לקוביות במיץ (משתי פחיות 14 1/2-אונקיה)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
כפית אחת של תערובת תיבול סאזון1ליטר(או יותר) מים1581 לב מפאלדי טרי אם אפשר
קמח תירס צהוביין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel
ריזלינג, יין מבעבע, וzinfandel הם הבחירה העליונה שלי לדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Schlossgut Diel Nahe ריזלינג Kabinett. יש לו 4.2 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 23 דולר.
