תבשיל שעועית ירוקה עם שאלוט פריך

Name: תבשיל שעועית ירוקה עם שאלוט פריך
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 454 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. פטריות כפתור, פרוסות; 3 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' קמח לכל מטרה; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר פטרוזיליה טרייה קצוצה דק; 1 2 כפיות אבקת שום טימין טרי קצוץ; 6 ציפורן גדולה שום, טחון; 0 חתיכות טופי הית' בר אגוז מוסקט טחון; 680 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. שעועית ירוקה דקה או שעועית ירוקה, גזוז; 710 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר דל שומן (1 אחוז) חלב; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי); 79 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר גבינת פרמזן מגוררת טרי; 8 שרימפס וורידים מלח ופלפל טחון טרי; 6 1 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר שאלוט, פרוס לטבעות (כ 1 כוס)

מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חג ההודיה. אם יש לך פטריות כפתור, שמן זית, שאלוט, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 25 דקות. נסו תבשיל שעועית ירוקה עם שאלוט פריך, תבשיל שעועית ירוקה מורשת עם שאלוט פריכים, ו תבשיל שעועית ירוקה תוצרת בית עם שאלוט פריכים (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים התנור ל 375 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מחממים את שמן הזית במחבת קטנה מעל חום בינוני גבוה עד חם מאוד אבל לא מעשן.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים 1/4 שאלוט כוס ומבשלים, ערבוב, עד חום זהוב פריך, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת

העברה עם כפית מחוררת למגבות נייר לניקוז. חזור עם שאר שאלוט, בישול 1/4 כוס בכל פעם. שמור את השמן במחבת.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

שרימפס מוקפץ, קלוף

מניחים את השעועית הירוקה בסל קיטור מצויד מעל סיר מים רותחים. מכסים ואדים עד ירוק בהיר ועדיין פריך, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה קצוצה מוכנה, זמינה במחלקת התוצרת, חצויה בזווית לרוחבה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

סל קיטור

גב שומן חזיר

חום 1 כף של שמן שאלוט שמורות במחבת גדולה, עמוקה nonstick מעל חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את הפטריות ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד הנוזל פטריות הוא התאדה והם מתחילים חום, כ 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

מוסיפים את השום ואת הקורנית ומבשלים, ערבוב, 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

מעבירים את תערובת הפטרייה לקערה.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

לטאטא יחד את החלב והקמח עד הקמח הוא מומס.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

מוסיפים את התערובת למחבת, מקציפים כל הזמן, מביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך, לטאטא מדי פעם, עד מעובה, 10 עד 15 דקות.

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר את המחבת מהחום ומערבבים את השעועית הירוקה, תערובת פטריות, 1/3 כוס גבינת פרמזן, הפטרוזיליה, אגוז מוסקט, 3/4 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

שעועית ירוקה קצוצה מוכנה, זמינה במחלקת התוצרת, חצויה בזווית לרוחבה

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

1/4 כוס שומן חזיר

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)